99问答网
所有问题
当前搜索:
豆腐乳怎么做
豆腐乳
的做法
答:
步骤:1、做好的
乳
坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天,途中多抛几次。7、沥汁。8、备米酒,辣椒粉。9、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉。10、放点糖,盐,鸡精,十三香合成汁。11、放上沥干汁的乳。12、裹上辣椒粉,如图。汁用完后再调汁,直至裹完乳。13、...
怎么做豆腐乳
?
答:
制作过程: 1、将买来的豆腐摊开,在太阳下晒一天(这样做出的
豆腐乳
才不易散), 2、将豆腐用刀划成小块,每一小块在盐里滚一下,让每一小块都粘满盐,装入一个有小眼的容器中,让其滴水4至5小时。3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许,放在一起和匀。姜切成细丝备用。 4、将...
豆腐乳
的做法
答:
步骤8 将发酵好的豆腐块,四周粘一层辣椒粉,夹入到消好毒的罐子里,放三天待其二次发酵。步骤9 第三天洒上高度白酒,盖上盖子,放置几天后将瓶子转动一下,让酒打湿一下豆腐块。经过几次转动酒慢慢地浸入豆腐里,豆腐就会软化美味了。步骤10 倒入麻油浸过
豆腐乳
,放入冰箱就可以吃了。
在家做
豆腐乳怎么做
答:
方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干
。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水。全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳。特点:带有咸味,...
传统自制
豆腐乳
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
豆腐切成小块,水开后上锅蒸5分钟。自制
豆腐乳
的做法图解22.准备适量辣椒面、花椒面、盐,拌匀。自制豆腐乳的做法图解33.醪糟加适量白酒。自制豆腐乳的做法图解44.蒸好的豆腐先在醪糟汤里浸透后再放辣椒面里沾满辣椒面。自制豆腐乳的做法图解55.放入准备好的玻璃罐。自制豆腐乳的做法图解66.一直垒…...
最简单五香
豆腐乳
的做法
答:
豆腐
两块 盐100g 辣椒粉适量 白酒适量 调料粉适量 自制
腐乳
的做法 步骤1 在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2 冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。步骤3 放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。因为长时间不用。步骤4 你可以放在蒸锅里。然后直接盖...
腐
豆腐
制作方法
答:
2、制作
豆腐乳
,最好选用老豆腐,这种豆腐质地比较硬,水分含量比较少,用来做豆腐乳比较容易入味;3、制作豆腐乳,选用朝天椒辣椒面和二荆条辣椒面都可以。喜欢吃辣的朋友就放朝天椒,不喜欢吃辣的朋友就放二荆条,两种辣椒面混合放也是可以的。这里是【洛洛的小厨房】,今天的家庭美食小课堂就到这里了...
在家
怎么做豆腐乳
答:
1.准备卤水豆腐,加入盐,倒入容器中 2.加入米酒,十三香,白砂糖,辣椒粉,搅拌均匀 3.放入瓶中,密封保存 4.1个月后即可食用 5.好吃 烹饪小贴士:1、豆腐提前蒸熟和过一下白酒,都是为了杀菌,这样做出来的豆腐不仅更加有风味,而且能够长时间保存;做
豆腐乳
,食盐要尽量多放一些,不然做出来的...
传统自制
豆腐乳
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
新鲜老豆腐沥水一天传统自制
豆腐乳
的做法 步骤1 每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内传统自制豆腐乳的做法 步骤2 最后再盖上一层稻草封箱,不是密封哦,温暖的环境(约16度左右)放置10天左右,注意观察,等到豆腐冒岀绒绒白色或粉色霉菌并闻到淡淡香味,即发酵过程完成传统自制豆腐乳的做法 ...
豆腐乳
的作法
答:
2、调料装罐:把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边,把白酒倒入碗里,取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟,泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚,裹上辣椒粉后就可以装罐了。装满后倒入食用油盖过
豆腐乳
即可,盖上密封盖。备 注:在酒里浸泡一会可以去味起到消毒的作用,这样制作出来的豆腐乳更带...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
夏天霉豆腐的制作注意
家庭自制发酵臭豆腐
家庭自制发酵豆腐乳
豆腐乳自然发酵的做法
农村腌制霉豆腐的做法
臭豆腐天然发酵方法
夏天豆腐乳怎么做成功
自制白味豆腐乳
老式臭豆腐乳做法大全