99问答网
所有问题
当前搜索:
请问乌鱼蛋是什么东西啊
乌鱼蛋是什么
?
答:
乌鱼蛋,
乃乌贼(俗称墨鱼)的产卵
,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮),它含有大量蛋白质,产于我国山东青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品,清·代乾隆年间大诗人及美食家袁枚,曾多次品尝过该菜,并在《随园食单》中记载了该菜的制法:"乌鱼蛋鲜,最难服事,须河水滚透,撤沙去...
乌鱼蛋是什么东西
答:
1. 乌鱼蛋是由雌性墨斗鱼的缠卵腺加工而成的一种食材
。2. 乌鱼蛋是
山东菜系中的一道传统名肴,也属于鲁菜
。3. 制作乌鱼蛋时,首先要将新鲜墨鱼的缠卵腺割下,然后使用明矾和食盐的混合液进行腌制,使其脱水并凝固蛋白质成为成品。4. 乌鱼蛋的历史悠久,早在清代初期就在山东地区流行,到了清代中期...
乌鱼蛋是什么东西
答:
乌鱼蛋是由雌墨斗鱼的缠卵腺生产加工做成的
。乌鱼蛋
是一道美味可口的传统名肴,属于鲁菜系
。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,加工时,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。此菜早在清代初期就在山东盛行,清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行,特别深受当时...
乌鱼蛋
会
是什么东西
答:
乌鱼蛋是一种食材,也称作鱼籽、鱼卵,是鱼类的卵巢中产生的卵子,通常用于制作各种海鲜料理
。乌鱼蛋通常呈黑色的小球状物,外表光滑,口感润滑,有一定的嚼劲。在日本和韩国,乌鱼蛋是非常受欢迎的美食,常用于寿司、汤面、火锅等菜肴中。
乌鱼蛋会
是什么东西乌鱼蛋
会是什么
答:
1、
乌鱼蛋
卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。2、食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净,然后放入开水中浸一下,接着将其捞出入凉水中洗去外皮,用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和氽汤。3、乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁...
我在豆捞吃的
墨鱼蛋
到底
是什
吗???
答:
你好!楼主很有口福,吃到的墨鱼卵(古称
乌鱼蛋
),是北京下八珍佳肴之一哦!原本,这
东西
的价钱十分昂贵,而且濒临绝种,但近年来已人工养殖成功,相信不久后,它可开始普及化。它的营养相当丰富,在中医食疗中,它是医治不育的食疗之一呢~此外,苏州有个很著名的小吃,就叫墨鱼卵蒸蛋,蛋香墨鱼卵香...
江西南昌有哪些特产
答:
乌鱼蛋
:乌鱼蛋为南昌独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋,系由南昌特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的...
八珍,指的
是什么
答:
2、明代八珍:龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、炙、猩唇、熊掌和酥酪蝉。3、元代八珍:醍醐(精制奶酪)、沆(有人认为是马奶酒,也有的人认为是獐)、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜(驼奶粥)、天鹅炙(烤天鹅)、紫玉浆(可能是紫羊的奶汁)和玄玉浆(马奶子)。4、清代八珍:参(海参)、翅(鱼翅)、骨(...
目鱼蛋和
乌鱼蛋是
同一样
东西
吗?
答:
不是的。目鱼就是墨鱼(乌贼鱼),属于海产品中的软体动物,是厨师图省事的习惯简写,所谓目
鱼蛋是
指那种微小的墨鱼。
乌鱼
是淡水鱼类。乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科。在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、...
乌鱼蛋
汤的乌鱼是什么 乌鱼蛋汤
是什么东西
答:
主要分布在中国以及朝鲜的南、北地区。
乌鱼蛋
汤,也称为“台汤”,是一道钓鱼台菜,此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”,后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。成菜后,蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
乌鱼蛋是什么东西
墨鱼蛋是什么东西
乌鱼子是什么东西
乌鱼蛋是什么在哪个位
乌鱼蛋汤是什么做的
乌鱼蛋里面的黑东西能吃吗
墨鱼蛋是什么部位
乌鱼蛋什么人不能吃
乌鱼蛋怎么做好吃