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西餐前菜和主菜的区别
请教,在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么划分?
答:
前菜
:一般有冷盘和热
头盘
之分,普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等,吐司面包、无盐黄油。主餐:多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是牛羊肉或牛扒,适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡、鸭、鹅,...
在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么
区分
答:
西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。
前菜为开胃菜如鱼子酱,主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排,还有汤如洋葱汤
,饮料如橙汁,饭后甜点如蛋糕,实在不是很明白的话可以点套餐,套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上,还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放...
西餐
点菜顺序
答:
1、
前菜
:
西餐
的第一道菜是
头盘
,也称为开胃品。开胃
菜的
内容一般有冷
头盘
或热头盘之分,也有餐厅按照海鲜和陆地
区分
。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以微咸和微酸、微甜为主,量不会太多,品质较高。头盘的作用,就像给黑暗的房间点起一盏明灯,让沉睡的味蕾渐渐苏醒和活跃起来。
谁知道
西餐
点菜的菜单是怎样的一个顺序呢
答:
西餐点菜的菜单顺序从前到后是前菜、色拉、汤、副菜、主菜、甜品。1
、前菜 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品
。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分,也有餐厅按照海鲜和陆地区分。2 、色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现,一般此时色拉的量会比较小...
吃一次
西餐
一共有几个部分,餐具和上餐顺序
有什么
讲究
答:
西餐的上菜顺序是汤和前菜——主菜(鱼类—肉类)——甜点——餐后咖啡或茶
。Order 1:汤和前菜 前菜也叫头盘,是正式用餐之前的“小吃”,起开胃的作用,味道以咸和酸为主。现在一般用汤代替了前菜。如果有汤也有前菜的时候,基本上是先上汤,再上前菜。汤类大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和...
西餐
上菜的顺序是什么样的?
答:
开胃菜(Appetizers):这是
西餐的
第一道菜,也被称为
前菜
。它的目的是刺激食欲,为接下来的
主菜
做好准备。开胃菜通常是冷盘,如沙拉、熏鱼、鹅肝等。汤(Soup):在开胃菜之后,通常会上一道汤。汤可以是清汤、浓汤或者是奶油汤,根据季节和餐厅的特色而变化。主菜(Main Course):主菜是西餐的...
前菜和主菜的区别
答:
在准备方式、作用等方面有
区别
。1、准备方式:
前菜
是一种小而简单的菜,通常采用简单而快速的准备方式。它们可以是冷盘或热盘,例如沙拉、腌制海鲜、开胃小吃等。
主菜
则更为复杂和耗时,需要经过更长时间的煮炒、焗煮或者其他特殊处理才能达到最佳口感和味道。主菜通常以肉类或海鲜为主,搭配各种蔬菜和...
西餐的前菜有什么
?
答:
5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
与主菜
同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。6.甜品
西餐的
甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上...
请问,正
菜跟主菜有什么区别
啊?
答:
一。在中餐里:正菜主要是指热菜,虽然包含冷菜和热菜,但通常以热菜为主。
主菜
是指主打菜肴,多以特色菜为主菜.二。在
西餐
里:(参见楼上的说法)一般来说,西餐分为
头盘
、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡。一般意义上来说,正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。主菜是其中的一道菜,...
西餐
上餐顺序及用餐礼仪
答:
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。因为鱼类等
菜肴的
肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴
主菜
有
区别西餐
吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中...
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