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西湖醋鱼做法步骤图解
西湖醋鱼
的
做法
答:
步骤
:1.把姜去皮切成碎末,去掉的姜片不要丢掉,准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。2.草鱼去鳞去膛洗净,把鱼的一面划上5刀,翻面从尾部入到,沿脊骨向头部劈近,对切分为2半,斩去鱼牙不用,去掉鱼头的淤血,在没有脊骨的身上长划一刀。3.锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜,...
西湖醋鱼
的家常
做法
?
答:
详细
步骤
:1、鱼清洗干净后破开 2、将鱼铺在盘子上,在鱼身上斜斜地切花刀 3、葱切段,姜切片,再准备适量的姜末 4、锅中倒入清水,放入葱段、姜片,加入黄酒、盐、胡椒粉调味 5、水开后下入鱼 6、浇几次凉水,将鱼浸熟而不是煮熟,千万不要让水煮开了,水烧开了容易将鱼煮碎 7、将鱼小心...
西湖醋鱼
是哪个地方的菜(美味传承千年的杭州特色)
答:
1.将鲜活草鱼宰杀,去鳞去内脏,洗净备用。2.在鱼身两侧各切三刀,刀口深度约为鱼肉厚度的一半。3.在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒
,腌制15分钟。步骤二:炸鱼 1.热锅倒入植物油,油温烧至7成热时,将腌制好的鱼放入锅中,炸至两面金黄。2.取出炸好的鱼,控干油分,放入盘中备用。步骤三:制作酱...
杭州
西湖醋鱼
有什么好吃的
做法
?
答:
【材料】鲜活草鱼或者其他适合烹饪的淡水鱼1条(约500克)米醋(或者镇江香醋)100毫升 白糖50克 生姜1块 葱2根 盐适量 料酒适量 水淀粉适量 鸡蛋清1个 胡椒粉少许 香油少许 青菜叶几片(用于装饰)【
步骤
】准备鱼:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后沿脊背两侧剖开,去掉鱼骨,得到两片鱼肉。再将...
西湖醋鱼
最正宗的
做法
答:
西湖醋鱼
的
做法
:【主料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克
步骤
:1.将草鱼洗净后,由尾部开始入刀;2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片,不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等;3.将鱼清理干净,放入盘中备用。锅中做水,放入葱姜片,料酒,煮至大开;4....
西湖醋鱼的
做法步骤图
,
西湖醋鱼怎么做
好吃
答:
做法
1.葱洗净切段、姜去皮切片,分别以刀面稍微拍过;草鱼块洗净备用。2.取一锅,加入可淹盖过鱼肉的水量煮沸后,再加入米酒、作法1的葱段、姜片和草鱼块于锅中,待水沸腾后转小火,让水保持微滚续煮约8分钟至熟,捞起草鱼块沥干装盘。3.另热一锅,加入少许沙拉油,再加入调味料A,待煮沸后...
西湖醋鱼怎么做
视频时间 00:21
西湖醋鱼
的
做法
窍门
答:
[
西湖醋鱼
]首先我们准备一下食材:1.准备择洗干净的草鱼一条,先从鱼尾处下刀,从中间片开,一切两半,把一边的鱼肉平放在菜板上,在没有脊骨的地方长划一刀,便于鱼肉入味。2.再把另一半鱼肉上面切上三刀,在第三刀的时候切断,然后把剩下的鱼肉切上两刀,最后在鱼头处把鱼牙切掉,减少草鱼的...
西湖醋鱼
正宗简单的描述
做法
?
答:
西湖醋鱼
的
做法步骤
:主要食材:草鱼,姜,盐,老抽生抽,白糖,醋,料酒,淀粉,鸡精。步骤一:将准备好的草鱼洗净,拿刀从尾部,平刀沿着鱼脊骨至鱼鳃,然后将鱼头切开,使脱骨相连分为两片。(注意将鱼的头部大刺剪断,取出完整的一个大鱼)。步骤二:锅内倒入开水,将其烧开,把准备好的草鱼摊开...
西湖醋鱼
正宗做法_西湖醋鱼的
做法步骤
答:
具体
做法步骤
1、把姜清洗干净,切成姜丝,把葱切成葱丝备用。2、取一条新鲜的草鱼,去掉表面的鱼鳞,然后沿着部纵向切开,再在背上打斜刀。3、取一个干净的小碗,在碗中加入盐、老抽、米醋和白砂糖,然后搅拌均匀,酱汁做好了备用。4、在锅中加入适量的清水,开大火把水烧开,把草鱼、黄酒、葱段...
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