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蛋白质溶液加入饱和硫酸铵溶液现象
加入蒸馏水的鸡蛋清中在
加入饱和硫酸铵溶液
,会有什么
现象
?
答:
加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液(溶胶),
往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀
,即蛋白质从溶液中析出,这种现象叫盐析,盐析是物理变化,是可逆的,当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中,又会重新溶解成无色透明溶液的。也就是说饱和硫酸铵溶液大大降低了蛋白质在水中的溶解度,而且以沉淀的...
(1)在盛有鸡
蛋白溶液
的试管里,缓慢地
加入饱和
的
硫酸
氢溶液,观察到的现...
答:
(1)向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,可以观察到的现象为析出沉淀,
说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小
,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化;再向试管里加入足量的蒸馏水,观察到的现象是变澄清,盐析是可逆过程,可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质,故答案为:变浑浊;盐析;变澄清;...
蛋清液中
加入
卤水会有什么
现象
答:
鸡蛋清主要成分是蛋白质,向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,可以观察到的现象为析出沉淀,
说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小
,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化. 蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”。
蛋白溶液
与
饱和硫
氨酸反应
答:
向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液,可以观察到的现象为析出沉淀,
说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小,此过程叫做蛋白质的盐析为物理变化
。
为什么鸡蛋清
溶液加入饱和硫酸铵
后为什么会分层上层是什么
答:
鸡蛋清溶液加入饱和硫酸铵后分层的现象是因为蛋白质遇到盐类发生了盐析而分层
。具体来说,加入蒸馏水的鸡蛋清是蛋白质胶体溶液,当加入饱和硫酸铵溶液时,
会产生白色絮状沉淀
,即蛋白质从溶液中析出,这种现象被称为盐析。上层是未发生盐析的鸡蛋清。
饱和硫酸铵
沉淀
蛋白质
是什么反应
答:
饱和硫酸铵
沉淀
蛋白质
不是化学反应,属于物理变化,又称为蛋白质的盐析。蛋白质溶解在水中,是以胶体的形式存在的。蛋白质胶体带同种电荷,因此胶体颗粒之间互相排斥,不会聚集成为大颗粒,保持稳定的悬浮于
溶液
中的状态。
加入
电解质如氯化钠、硫酸铵等,由于带电离子的作用,蛋白质胶体颗粒表面的一部分...
...向蛋清溶液中
加入硫酸铵溶液
有什么
现象
?是什么变化?
答:
蛋清主要是
蛋白质
。
加入硫酸铵溶液
发生盐析现象,即出现白色沉淀,加入水后可以自动复原,是物理变化,可逆反应
蛋白质
的检验方法小学
答:
1. 蛋白质的盐析:取1.5mL
蛋白质溶液
,
加入
等体积的50%
饱和硫酸铵溶液
。轻轻摇动试管,使溶液混合均匀后静置数分钟,球蛋白将析出呈絮状沉淀(若未见沉淀,可再加少许饱和硫酸铵)。2. 过滤上清液:用滤纸滤取上清液,向滤液中加入硫酸铵粉末,直至不再溶解。析出的沉淀即为清蛋白。之后加适量水稀释,...
在
蛋白质溶液
中
加入饱和硫酸铵溶液
有沉淀析出是化学变化吗
答:
蛋白质溶液
的稳定因素有质点大小、电荷和水化作用。向蛋白质溶液中
加入
大量的中性盐,如
饱和硫酸铵
、硫酸钠或氯化钠等,能使蛋白质脱去水化层而聚集沉淀,此过程称为盐析,其中并没有发生旧键的断裂和新键的形成,因此不是化学变化。盐析一般不引起蛋白质变性,当除去盐后,蛋白质又可溶解。
在球
蛋白溶液
中
加入
大量
饱和硫酸铵
,在溶液中会出现什么
现象
?
答:
溶液
会变浑浊,这是因为有
蛋白质
析出。这种现象叫蛋白质的盐析。原理就是蛋白质在盐溶液中的溶解度远远小于在纯水中的溶解度。
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