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蛋白和蛋黄哪个蛋白质含量高
鸡蛋中的
蛋黄和蛋白哪个蛋白质高
答:
当然是蛋白的蛋白质高
蛋黄中主要是卵磷脂高 蛋白是供蛋黄发育的主要营养物质
鸡蛋里面
蛋黄和蛋清哪个
所
含蛋白质
更多?
答:
蛋清含
蛋白质多 设定该鸡蛋300g,那么按照体积和密度:蛋清就有200g,
蛋黄
就有100g。根据蛋白质占比,蛋清中蛋白质有23.2g,蛋黄中蛋白质有15.2g。显然
蛋清的蛋白质含量
要远远高于蛋黄。
鸡蛋中
蛋白的蛋白质含量高
还是
蛋黄的
高
答:
由以上表格可以看出,
蛋黄的蛋白质含量会比蛋白的蛋白质含量高
。
煮鸡蛋是
蛋白的
营养价值高还是
蛋黄的
营养价值高
视频时间 10:14
煮熟的鸡蛋中,
蛋白和蛋黄
那个
蛋白质含量高
??
答:
实际上,蛋清
的蛋白质含量
仅有11%左右.而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分.蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益(摘自百度百科),9,煮熟的鸡蛋中,
蛋白和蛋黄
那个
蛋白质含量高
?最好能给出文献引用的地方,
蛋黄和蛋白哪个蛋白质含量更高
答:
蛋白蛋白质含量高
。
蛋黄
胆固醇含量高。
蛋黄和蛋白哪个
营养价值高?
答:
蛋黄
营养价值高。蛋白体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约
含蛋白质
12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪
含量
为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有...
鸡蛋
蛋黄和蛋白哪个
有营养?
答:
每100克蛋白当中
含蛋白
质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克。钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺。而鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。
蛋黄的
主要成分是17.5%
的蛋白质
,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种...
蛋黄
中
的蛋白质含量高
还是蛋白中含量高?
答:
以每100克可食部计:
蛋黄
中
的蛋白质含量
:15.2 克。蛋白中的蛋白质含量:11.6 克。蛋白质的含量,蛋黄比
蛋白高
。以上数据来自《中国食物成分表2002》
鸡蛋
蛋白和蛋黄哪个蛋白质高
?
答:
鸡蛋的蛋白质 一颗鸡蛋
的蛋白质含量
通常在12%左右,1个普通大小的鸡蛋约50克左右,
含蛋白
质6克左右,大一些的鸡蛋蛋白质含量会更高,鸡蛋
蛋清
中的蛋白质略低,
蛋黄
中较高,加工成咸蛋或茶叶蛋后,蛋白质的含量变化不大,蛋白质中的氨基酸组成与人体需要最接近,生物价高达94%,蛋白质中富含丰富的...
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