虎皮鸡爪答:虎皮鸡爪 食材: 鸡爪 做法: 1.锅里放水,放四片姜,放入鸡爪煮开,再煮三分钟 2.煮好的鸡爪过凉水,晾干 3.鸡爪均匀的刷上蜂蜜和白醋兑的汁,晾干 4.油热下入鸡爪,炸至金黄,捞出过冰水,泡2小时 5.鸡爪捞出淋干水分 6.倒掉锅中的油,小火炒香,葱姜蒜,辣椒,花椒八角,再放一点五香粉。 7.加水,放入料酒...
虎皮鸡爪答:准备食材:鸡爪,调料 做法1、鸡爪加生姜,料酒,花椒,冷水下锅煮开再煮一会儿捞出2、鸡爪用老抽上色(均匀点,好看),晾干水分,空气炸锅200度30分钟左右(炸到看起来鸡爪里没有油脂就可以了)3、炸好的鸡爪放入冰水(凉水)里浸泡1-2个小时,有虎皮状捞出即可(虎皮越多,卤完越好吃)4、准备卤料(八角,香叶,花椒,桂皮,...