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蔗糖和淀粉的水解用什么酸
淀粉
,纤维素,
蔗糖
,麦芽糖,水解方程式,
和水解
机理
答:
C12H22O11+H2O--稀硫酸→C6H12O6
(果糖)+C6H12O6(葡萄糖)蔗糖 2(C6H10O5)n+2nH2O==nC12H22O11 麦芽糖
还原糖法测定
淀粉
及
蔗糖
时,二者
水解
条件
有什么
不同?
答:
淀粉水解需要加浓硫酸加热
蔗糖水解需要酸性条件加热(弱酸)
下列物质发生
水解反应
时都用
硫酸
其中用到浓硫酸
答:
这样看来,
蔗糖、淀粉水解都用稀硫酸
。纤维素勉勉强强 纤维素在浓酸作用下首先溶解,然后在溶液中进行水解反应。浓酸能够迅速溶解纤维素,但并不是发生了水解反应。浓酸处理后成为纤维素糊精,变得易于水解(纤维素经浓酸溶液生成单糖,由于水分不足,浓酸吸收水分,单糖又生成为多糖,但这时的多糖不同于纤维...
强酸强碱可以
水解淀粉
和
蔗糖
吗?
答:
可以的,
一般用稀的强酸
,强碱就可以水解淀粉蔗糖,想要快一点,可以水浴加热。望采纳,谢谢。
德国化学家威廉密
蔗糖水解用的什么酸
答:
稀硫酸
。浓硫酸有脱水性和强氧化性,会使蔗糖脱水变成碳,德国化学家威廉密蔗糖水解用的稀硫酸。浓稀硝酸都有强氧化性,所以不能使用,蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖具有还原性,浓盐酸没有脱水性,挥发性太强。
淀粉水解
制糖常用
的酸
有
哪些
?催化效能做个的是
哪种酸
答:
利用
淀粉的酸
解法。即以酸为催化剂在高温下将淀粉转化为葡萄糖的方法。在糊化温度以下(35℃左右)将天然淀粉
用
无机酸(如稀盐酸)进行处理 ,改变其性质而得到一种变性淀粉。该类淀粉粘度低,能配制高浓度糊液 ,进而葡萄糖苷链裂解,形成各种聚合度的糖类混合溶液。在稀溶液的情况下,最终将全部变成葡萄...
浓
硫酸
具有强
酸性
,常用作
淀粉水解的
催化剂,这句话对吗?
答:
这句话是不对的,淀粉水解用浓
硫酸
作为催化剂利用的是浓硫酸的脱水性。比如蔗糖分子一分子的C11H22O11 用浓硫酸作为催化剂的话产生11分子的水和11分子的碳
蔗糖水解
为何要用氢氧化钠和剩余
的酸
?
答:
因为蔗糖水解要用
稀硫酸
、水解后溶液显酸性、而氢氧化铜与酸反应、从而达不到鉴定醛基的效果、故要用氢氧化钠中和酸、使氢氧化铜发挥作用。
蔗糖水解反应
方程式
答:
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
蔗糖
---果糖---葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖---葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
淀粉
---葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素---葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖蔗糖能被
水解
,水解后产生等量的葡萄
糖和
果糖。不具还原性。蔗糖是人类基本的粮食...
蔗糖水解
为
什么
用稀硫酸作催化剂?
答:
用酸是要酸性条件下水解,根硫酸根没关系。用硫酸的话用希不用浓,因为浓硫酸吸水、氧化 水解选酸一般是
稀硫酸
,不用其他的,我也忘了为什么了,记住行了~~
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