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蔗糖和果糖的化学本质区别
蔗糖和果糖有什么区别
答:
蔗糖和果糖的区别:果糖中含6个碳原子,是一种单糖
,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。所以就是果糖是单糖,能结合成蔗糖,蔗糖是多糖,能分解成单糖...
果糖与蔗糖的区别
是?
答:
葡萄糖和果糖是具有还原性的单糖,可被托伦试剂和烧制试剂氧化,而蔗糖是非还原性二糖
。因此,托伦试剂和烧制试剂可以用来区分蔗糖和葡萄糖、果糖。葡萄糖是醛糖,可以被溴水氧化,果糖是酮糖,不会被溴水氧化。所以溴水可以区分两者。
蔗糖和果糖有什么区别
答:
1. 果糖是一种单糖,含有六个碳原子,以游离状态存在于水果汁和蜂蜜中
。它是蔗糖的组成部分,能够与葡萄糖结合形成蔗糖。2. 蔗糖是一种双糖,由一个分子的果糖和一个分子的葡萄糖通过缩合反应形成,没有还原性,可以在酸性条件下被水解,分解成等量的果糖和葡萄糖。3. 蔗糖是食糖的主要成分,具有甜味...
怎样用
化学
方法鉴别“葡萄糖 麦芽糖
果糖
蔗糖
乳糖 淀粉”
答:
第二步,由于 葡萄糖、麦芽糖、
果糖
、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的四种还原性糖,另两种没有特征反应的为蔗糖、淀粉,而淀粉
与蔗糖
用碘水就能鉴别了,遇碘变蓝的为淀粉.另一种就为蔗糖.第三步,对葡萄糖、麦芽...
果糖和蔗糖的区别
答:
果糖是单糖,蔗糖是一种双糖,在消化过程中,由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖
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怎么鉴别
果糖和蔗糖
答:
果糖和
蔗糖先水解,后会发生银镜反应的是蔗糖,不会的是果糖 葡萄糖、果糖、蔗糖三种化合物都是糖,葡萄糖、果糖是单糖,具有还原性,能被托伦试剂和斐林试剂氧化,而蔗糖是非还原性双糖,因此,可用托伦试剂和斐林试剂将
蔗糖与
葡萄糖、
果糖区别
;葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水...
果糖和蔗糖的区别
答:
来源
不同
、提炼方式不同等。1、
果糖
是一种有机化合物,主要是由水果和蜂蜜等食物中提取而来。
蔗糖
是一种由果糖和葡萄糖组成的糖,主要是由甘蔗、甜菜等食物中提取而来。2、果糖是一种有机化合物,主要是由水果和蜂蜜等食物中提取而来。蔗糖是一种由果糖和葡萄糖组成的糖,主要是由甘蔗、甜菜等食物中...
怎么用简单
的化学
方法鉴别麦芽糖、
蔗糖
、
果糖
?急!!!
答:
而
蔗糖
是非还原性糖,所以用银氨溶液能鉴别分类出其中有特征反应的还原性糖,麦芽糖、果糖与银氨溶液可以发生银镜反应,没有特征反应的为蔗糖。将麦芽糖、
果糖的
水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)₂结合形成难溶性物质,而麦芽糖没有这种现象发生。
果糖和蔗糖的区别
答:
1、
果糖和蔗糖
都存在水果以及甘蔗中,糖饮料里面也含有果糖与蔗糖。蔗糖属于多糖,可以分解为果糖,容易被酸水解,水解后产生等量的D葡萄糖和D果糖,蔗糖不具还原性,经过发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。2、而果糖是单糖,能结合形成蔗糖,果糖中含6个碳原子,是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果...
麦芽
糖和蔗糖果糖的区别
答:
葡萄糖分子中含有游离醛基,
果糖
分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。第二步、由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖,而
蔗糖
是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖,没有特征反应的为蔗糖。第三步...
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