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蓝淀粉在哪里能买到
淀粉在哪里可以买到
?
答:
超市和粮油市场可以买到
。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1] 淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构...
什么叫
蓝淀粉
?
答:
蓝淀粉
是指
淀粉淀粉
遇碘变蓝色。淀粉遇碘显色原理,直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,
可以
用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。近年来用先进的分析技术(如X射线...
蓝淀粉
的作用
答:
1、蓝淀粉
可以
作为稳定剂和凝胶剂使用,可以起到防止食品凝固和沉淀的作用。2、
蓝淀粉在
食品中可以起到改善口感、增强营养价值和保健功能的作用。3、可以作为显色反应的试剂,用于鉴别淀粉的定量和定性方法,也可以用它来分析碘的含量等。
请问:变蓝的
淀粉
为何通了氯气不褪色?
答:
淀粉
变蓝是因为有碘单质,氯气并不会与淀粉或者碘单质发生反应,所以两者都没有减少或者消失,自然不会褪色
淀粉
碘
蓝色
生活中用哪些东西
可以
做这个实验(淀粉遇碘变
蓝色
...
答:
可以
验证植物光合作用产生了多糖(淀粉)。 当然需要绿色植物了。可以验证唾液中含有酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖。馒头就行。还可以给那些不懂原理的人变魔术。
去
化学试剂店
买淀粉
碘化钾试纸
荼水为什么能使变蓝的
淀粉
退色?
答:
茶水能使变蓝的
淀粉
褪色,那是因为茶水里面含有碱性物质,那个淀粉褪色,如果碱性物质多的话,就会褪色。
淀粉能
让主食变蓝
答:
能使
淀粉
变成蓝黑色的是碘酒,淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,直链淀粉是淀粉中使碘显
蓝色的
部分,直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构,而是由分子内的氢键使键卷曲成螺旋状的立体结构,螺旋中有一定的空腔,碘分子可钻入空腔,蓝色就是淀粉的螺旋状空腔与碘分子相互作用产生的。
什么是
淀粉
变蓝?
答:
溶于水中的直链
淀粉
,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘液,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为
蓝色
。直链淀粉跟碘形成的络合物,吸收了...
淀粉
遇什么变蓝
答:
具体来说,碘是一种微量元素,在化学上通常以碘单质的形式存在。当我们向
淀粉
溶液中加入碘酒或碘试剂时,碘单质会与淀粉分子中的糖基结合,生成
蓝色的
络合物。这种颜色的变化是一种直观的方式,帮助我们了解淀粉的存在和含量。这一原理在实验室中经常被用来作为检测淀粉的标识反应。此外,在日常生活中,...
遇碘后变蓝的
淀粉
还能
食用吗
答:
我觉得还是最好不要吃了,
淀粉
变蓝了,说明有碘单质出来了,碘是有毒性的。
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