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蒸鸡蛋羹开水下锅吗
鸡蛋羹
是
开水蒸
还是冷水蒸
答:
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸
。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
蒸鸡蛋羹
时,用
沸水蒸
还是用凉水开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的
,但是热水上温更快,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
蒸鸡蛋羹
是凉水下锅还是热水 蒸鸡蛋羹冷水下锅还是
热水下锅
答:
1、蒸鸡蛋羹冷水下锅
。其实在蒸鸡蛋羹的时候,一般都是用凉水的,因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热,用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水,也有很多人比较节省时间就会用热水,用热水蒸也是可以的。2、有些人在蒸鸡蛋羹的时候,不...
蒸鸡蛋羹
是
水开
了蒸还是凉水就入
锅
水开了鸡蛋羹蒸几分钟
答:
1 蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅
一般建议水开了蒸鸡蛋
。鸡蛋营养丰富,烹饪的方式也有许多种,比如:炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等,而在蒸鸡蛋时,常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢?其实一般建议水开了蒸鸡蛋,因为冷水蒸鸡蛋不易凝固,可能蒸好后还是水状,而开水蒸鸡蛋,烹饪时间短,受热...
蒸鸡蛋羹
冷水下锅还是
热水下锅
答:
蒸鸡蛋羹热水下锅
比较好。冷水在加热是有一个过程的,这个过程会让鸡蛋羹蒸的时间久,而且鸡蛋也不能迅速的定型,因此蒸出来的鸡蛋羹就会老了,而热水下锅就不会有这个问题,一般来说,用大火蒸,鸡蛋羹蒸8分钟左右就行了,蒸太久的话,鸡蛋也会老。还有就是热水能够更快地将蛋液熟透,保证蒸出来...
蒸鸡蛋
大火蒸还是小火蒸
答:
蒸鸡蛋羹
需要大小火交替,建议
热水下锅
。 蒸鸡蛋羹一般都是先把
蒸锅
中的水烧开然后才把鸡蛋羹放进去蒸的,因为这样可以在很大程度上帮助保留鸡蛋的口感以及鲜味,要是冷水下锅,那么不仅会导致蒸鸡蛋的时间增加,并且还容易导致鸡蛋被蒸老,所以蒸鸡蛋羹一般建议的是热水下锅。蒸鸡蛋羹方法:1、首先把...
蒸蛋
是
水开
了蒸还是冷水蒸
答:
蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸,不能使用冷水。蒸鸡蛋建议开水蒸,
开水蒸鸡蛋
可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时,建议将鸡蛋盖起来,以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里,让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来,以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小...
蒸鸡蛋羹
冷水下锅还是
热水下锅
答:
蒸鸡蛋羹热水下锅
。鸡蛋羹一定要用热水上
锅蒸
,如果用冷水上锅蒸,温度达不到的情况下口感就会变老,锅内受热不均匀,蒸出的鸡蛋羹会影响美观。在蒸鸡蛋羹的过程中,上面要扣上一个盘子,防止水蒸气滴入碗中,然后再盖上盖子,转中火蒸10分钟左右即可出锅。这个时候不宜开大火,大火会使鸡蛋羹...
蒸蛋用热水
还是冷水
答:
香油3克、盐1克。辅料:葱适量。步骤:1、准备食材。2、清水里加入盐,搅拌至融化。3、加入鸡蛋。4、用筷子搅拌均匀。5、过筛一次,滤出来的泡沫不要。6、盖上保鲜膜,牙签扎几个小孔。7、中火,冷水
下锅
蒸8分钟。8、倒入酱油,香油,可加入少许凉白开。撒上葱花,嫩滑美味的
水蒸蛋
完成。
鸡蛋羹
是
水开
了再
蒸吗
答:
鸡蛋羹
是水开了再
蒸吗
是的。因为鸡蛋羹冷水下锅的话,蒸熟时间会比较长,这样蒸出来的鸡蛋会比较老硬,而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽,导致鸡蛋有蜂窝,表面出现凹坑,而
开水下锅
蒸就能避免这些情况,同时快速加热鸡蛋羹,其蛋白质等营养成分流失更少,口感更加嫩滑好吃。
蒸鸡蛋
碗上盖盖吗 ...
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