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蒸馒头发酵一晚上可以吗
做
馒头发酵
醒发
一晚上可以吗
?
答:
当然是可以的
。在温暖的环境中,实际上1至2个小时就可以了。假如发酵一晚上之后,揉面时最好加上一点儿食盐和碱面,这样蒸出来的馒头会更好。
我想今天晚上发好面,明天起来在
蒸馒头
,
一晚上
的时间
发酵
,时间会不会长...
答:
如果是冬天的话,冬天温度低,可以隔夜发酵
,时间不会长,但是如果是夏天,夏天温度高,1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉,蒸出来影响口感还会带酸味,所以夏天时不要放隔夜。蒸馒头的做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入...
做
馒头
面粉提前
一晚上发酵可以吗
?
答:
可以的
。可以头一天晚上揉好面,然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话,可以放到冰箱的冷藏室进行发酵,第二天早上蒸馒头。
冬天做
馒头发酵
隔夜
可以吗
?
答:
可以隔夜
,下面介绍做法:准备材料:面粉320克、鸡蛋清36g(一个)、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤:1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中,置于家中不碍事的地方,静置一夜。4、第二天将面团拿出,把发酵好的面团进行排气,揉搓...
明天早上想
蒸馒头
,
可以
发面发
一晚上吗
?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的...
答:
不可以的
。用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
发面
可以
发
一晚上
第二天再做吗?
答:
发面可以发
一晚上
第二天再做。
可以晚上
发面第二天蒸的,只需要控制好温度即可,放入冰箱去发面。隔夜蒸的
馒头
,要注意控制适宜温度,以免使面团发酸。可以在面团
发酵
好后,把面团搓成长条,揉透搓圆,放入蒸笼,放置在冰箱里冷藏,只要控制适宜温度做出来的馒头也非常香滑软,味道极好。面团发酵完全的时间...
酵母粉发面
一夜可以吗
答:
主要看温度高低。如果天热的话,会发酸的,这时
可以
把碱用水化开,和在面中,来中和酸性。如果天不热,是可以发
一夜
的。其实发面还是比较容易的,春夏秋冬都可以随时发面。
面
发酵
后放
一晚上
第二天
蒸可以吗
?
答:
一般来说,面
发酵
后放
一晚上
第二天
蒸
是
可以
的,但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存,这样做一方面是防止面团变质,另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸,但是其实发酵过度的面团也是可以吃的,并不会带来什么实质性的健康问题,只是口感可能会...
室温在10到20度,发面发
一夜可以吗
?最好什么时候开始揉面?
答:
不
可以
,发面时间过长,容易引起发酸变质。
发酵
的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。面粉与酵母、清水拌匀后,就可以开始充分揉面了,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的...
酵母发面
可以
过夜吗?
答:
可以的,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,
发酵一夜
的面团依然
可以蒸
好
馒头
,烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时
晚上
揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开...
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