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蒸的嘌呤高还是煮的高
有什么烹饪方法能够降低肉类食物中
的嘌呤
含量吗?
答:
检测发现,
水煮
后肉中
嘌呤
含量降低最明显,最佳水煮时间为3分钟,此时猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;结合口感,最佳清蒸时间为10分钟;油煎最好不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反升,4分钟达到峰值。
红烧肉
蒸
和
煮
哪种
嘌呤高
?
答:
如果要说特别高的话,那应该是煮的
。起码蒸的可以挥发掉一部分。
用汽锅鸡的方法
蒸
汽锅鸡
嘌呤高
吗?
答:
对于汽锅鸡或
蒸
汽锅鸡来说,其
嘌呤
含量主要取决于所使用的鸡肉。如果鸡肉是健康的、饲养良好的鸡,其嘌呤含量通常会在正常范围内。然而,如果鸡肉是过度老化的、腐败的或者是患有痛风的鸡,其嘌呤含量可能会偏高。因此,在购买和制作时,需要选择健康的鸡肉,并注意不要过度烹饪,以避免嘌呤含量的增加。以...
如何去掉肉类中
的嘌呤
答:
检测发现,
水煮
后肉中
嘌呤
含量降低最明显,最佳水煮时间为3分钟,此时猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;结合口感,最佳清蒸时间为10分钟;油煎最好不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反升,4分钟达到峰值。
苹果
蒸熟
之后是不
是嘌呤高
答:
1、苹果属于低嘌呤食物,并且其嘌呤含量不会随
蒸煮
而增加,就是将苹果煮成泥,
嘌呤还是
低的。2、低嘌呤食物_百度百科:https://baike.baidu.com/item/%E4%BD%8E%E5%98%8C%E5%91%A4%E9%A3%9F%E7%89%A9/5487754
蒸
鸡汤里飘邻物高吗?
答:
蒸鸡汤
的嘌呤
应该不高。因为
蒸的
时间短,所以不会有很多嘌呤。如果是反复
煮的
话在一小时以上就会产生嘌呤。
含
嘌呤高的
鱼,能不能先用
水煮
一下,然后再烹调出来,嘌呤会降到低嘌呤...
答:
嘌呤
是
一种水溶性分子,在一定的温度和时间下,嘌呤在水中会被热萃取。研究表明,
蒸
、煮、焯等烹饪方法可减少食物内30%到40%
的嘌呤
含量。还有,在鱼身或鱼肉上多划开几道,将有助于烹饪时嘌呤的释放溶解。研究显示,
水煮
10分钟后,鲈鱼鱼肉中的嘌呤总量可降低近60%。
肉
煮
过后
嘌呤
能下降多少
答:
,越美味的汤,含氮浸出物越
多
,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者
是
引起痛风病的罪魁祸首。
嘌呤高
,增加肾负担。汤煮时间过长,会使嘌呤含量高,同时因为富含蛋白质,增加肾脏负担。随着年龄增长,肾小球滤过率逐渐降低,因此,老人喝汤对肾脏损伤更大。
高压锅
煮的
汤
嘌呤高
吗
答:
高压锅更营养 用高压锅做食物比般锅做东西更能锁住食物营养使营养流失 细火慢慢煲容易汤维素随着水蒸气跑掉且汤
煮
间产
嘌呤
喝身体口比较 用高压锅保留材料营养高压锅封闭营养部保留锅随着水蒸气跑掉(丢失些营养)间短产量嘌呤。
痛风患者应注意的食物
嘌呤
答:
绿豆汤(100g,
嘌呤
含量:18.212)——清凉解暑,低嘌呤。蓝莓山药(100g,嘌呤含量:6.161)——美味又健康,低嘌呤。咸鸭蛋(100g,嘌呤含量:2.084)——小份食用,低嘌呤。蜂蜜(100g,嘌呤含量:2.681,注意果糖高可能不宜)——天然甜品,适量。中嘌呤食物 炒鸡(100g,嘌呤含量:76.598)...
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