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蒸包子中间的包子是扁的
蒸包子
出锅时
包子瘪是
什么原因
答:
1.面没和好:如果在揉面时没有醒面
,或者加入的酵母不够,都可能导致包子出锅时瘪瘪的。2.
错用热水蒸
:蒸包子一般要用冷水,如果用热水蒸,热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬,导致包子皮不能完全发起来,因此看上去塌塌的。3.错用小火蒸:蒸包子如果用的是小火,会导致包子皮塌陷,瘪瘪的...
包子蒸
好后
是扁的
,是怎么回事?
答:
包子蒸好后出现扁塌现象,
可能是由多种因素导致的。下面将详细分析可能的原因及解决办法:发酵问题:发酵不足:面团没有充分发酵
,酵母菌产生的气体不足以使面团膨胀,导致蒸制后的包子没有足够的支撑力而塌陷。解决办法是延长发酵时间,确保面团体积至少膨胀到原来的2倍以上。发酵过度:面团发酵时间过长...
为什么
蒸
出来
的包子是扁的
答:
中火
蒸
15分钟就可以了,但是往往很多人在这时候,就会犯错误了,并且这个错误直接导致包子变形、发
瘪
,那就是关火后直接打开锅盖,隔着锅盖看一锅白白胖胖
的包子
,打开锅盖,嗖的就憋了,可能速度没这么快,但是包子肯定会变形。正确的做法是要继续让包子在笼屉里继续焖5分钟,然后就OK了。这一步,是...
包子
总
是扁扁的
原因
答:
1. 面团没有和好:如果在揉面时没有给面团充分发酵的时间
,或者加入的酵母量不足,都可能导致包子蒸熟后仍然扁平。2.
错误地使用热水蒸
:蒸包子时应该使用冷水,如果使用热水,蒸汽会使得包子皮迅速受热并变硬,导致包子皮无法完全膨胀,从而看起来瘪瘪的。3. 错误地使用小火蒸:如果蒸包子时使用小火...
蒸
出来
包子
发
扁
为什么
答:
1、皮和肉馅的比例不对
。2、面发的不到位,没有使好碱。3、要等锅开了再上屉蒸包子。4、包子一般要蒸20分钟,中间千万不要打开锅盖。主料:面粉适量。方法:1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。2、 把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3、等面发到两倍大的时候,用...
蒸包子
开锅就
瘪
了是什么原因?
答:
蒸包子开锅后瘪下去的现象,主要是由于几个原因造成的。首先,如果你在包子还未完全冷却时就急于掀开锅盖,外部的气压会迅速下降,使内部的包子受到外部气压的挤压,从而导致其表面扁平。正确的做法是等待一段时间,让包子内部的蒸汽自然散去再进行操作。其次,包子的发面过程至关重要。如果面团
发酵不足
或者...
蒸
出来
包子
发
扁
为什么
答:
1、皮和肉馅的比例不对 2、面发的不到位,没有使好碱 3、要等锅开了再上屉
蒸包子
4、包子一般要蒸20分钟,
中间
千万不要打开锅盖
蒸包子
总
是扁扁的
答:
原因如下:1、包子褶捏的太浅。2、面团太软,不容易保持形状。3、包子皮粘些面粉,这样褶皱不容易粘连。
蒸包子
方法:第一,首先要在锅中加满一半的冷水,煮沸。这里要说明的是,如果是燃气类的,也是一样。第二,准备好蒸笼和蒸笼布,蒸笼布要选择市面上白色的比较好,虽然用过几次后悔变黄,但是...
包子扁
平是什么原因
答:
海韦力包子泡打粉的使用量一般为0.2-0.3%。2、如果
蒸
出来
的包子
一直
都是扁
平不挺,可能是面粉筋度偏弱,可以更换中筋面粉,也可以采用添加海韦力面粉增筋剂解决问题,用海韦力面粉增筋剂解决面粉筋度偏弱的使用量一般为0.3%。3、更换成中筋面粉或包子专用面粉。
我
蒸的包子
为什么
是扁的
答:
蒸的包子
为什么
是扁的
,有以下几种原因,一种是面没发起来,再就是包子馅太小,蒸出来也会是扁的,再就是面也发了,馅包的也挺多,蒸出来也是扁的,那就是停火之后,你立马就把锅盖打开了也会是扁的,你应该在停火后三五分钟后再拿出来就不会扁了 ...
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