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蒜蓉放冰箱第二天变绿
现市场上买的大蒜制作
蒜蓉
后食不完,放进
冰箱
,
第二天
那出来看,全部发青...
答:
这主要是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色
。不破碎的大蒜变化过程非常慢,因为外部有层膜把它与空气隔开来了,大蒜素与氧气接触少。但是蒜末、蒜泥中,大蒜素就会充分与空气中的氧气发生变化,从而发生氧化反应。所以,蒜泥、蒜末出现变绿是正常的。相...
蒜泥放
一段时间会
变绿
这是 蚂蚁庄园12月13日答案介绍
答:
蒜泥放一段时间会变绿这是 正确答案:正常的氧化反应
。解析:能吃:蒜泥经过一段时间的存放,受其中硫吡咯基氨基酸物质和二烯丙基硫代亚磺酸酯影响,一般会导致蒜泥氧化变绿,其并不会引起蒜泥中生成有害物质。蒜泥变绿需要两种物质的参与,这两种分别是烯丙基和丙烯基硫氧化物,这两种物质同时存在时,...
蒜蓉
加盐用保鲜纸封住后
放冰箱
结果
变绿色
,是否可食用?
答:
回答:病情分析: 你好!根据你所说情况建议不要食用了,腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法,而在腌制的过程里亚硝酸盐就很容易产生,特别是蔬菜类与盐的结合而生成有害的亚硝酸盐。 意见建议:
蒜
虽然是个好作料,并且具有天然的抗菌消炎的功效,但是在用盐腌制的过程就变质了,所以不建议食用。
蒜泥
为什么会
变绿
,变绿后还能食用吗?
答:
蒜蓉为什么会
变绿蒜蓉变绿
的原因简单的讲主要有以下两种:一种是加了醋之后,另外气温低也会导致
蒜泥
产生
绿变
。蒜蓉本身又是杀菌的,所以食用应该没有什么问题的。大蒜捣成蒜泥之后蒜泥吃不了放置时间长了就会变绿了,变绿之后还能吃不能了,有毒没有啊,其实蒜泥在加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题...
蒜泥变绿
了还能吃吗
答:
用保鲜膜包好,一用来保鲜,二用来防止串味。放个两三天应该没问题。
蒜蓉放冰箱
用保鲜膜包严实可以,否则污染冰箱。如果数量少直接倒掉。2、蒜泥里面可以放入很少量的盐,这样利于保存。同时把蒜蓉放入保鲜盒当中,放入冷藏,这样蒜蓉就不会
变成
难看的紫黑色了。以上内容参考 百度百科-蒜泥 ...
蒜蓉
过夜变质
变成绿色
的
答:
现在是冬季,而且
蒜蓉
本身又是杀菌的,所以食用应该没有什么问题的。
变绿
的原因简单的讲主要有以下两种:一种是加了醋之后,另外气温低也会导致
蒜泥
产生
绿变
。具体的科学原理如下:1、大蒜绿变机理 大蒜的绿变早在1944年CRUSS就报道了,在某些时候将大蒜打成泥后,再加入乙酸,就会
变成绿色
。1950年,...
蒜泥变绿
了还能吃吗
答:
1、加入半胱氨酸:大蒜泥做好以后可以加入一定的半胱氨酸,调匀以后再
放在
阴凉通风的地方,就能预防大
蒜泥变绿
,或者变质,而且不会影响大蒜泥的味道,想吃的时候可以随时取食,加入了半胱氨酸的蒜泥可以保存四到五天不变质。2、加香油保存:大家想把加工好的大蒜泥保存起来,最好的方法就是在制好的...
为什么烤生耗的
蒜蓉
会发绿
答:
放酱油和醋。一般蒜泥都会和酱油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入酱油和醋就看不出来,
蒜泥变绿
了,味道依然是很有层次感。4 /5 保鲜膜。为了防止蒜泥氧化,可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好以后盛入碗中,然后盖上保鲜膜
放到冰箱
中冷藏,这样就不会让蒜泥变绿。加盐。5 /5 加盐。在制作...
炭烧生蚝
蒜蓉
料为何
变绿
答:
蒜蓉放
时间太长被氧化所以
变绿
,用不完的蒜蓉可以用真空包装袋或保鲜膜包起来再
放冰箱
冷藏
防止
蒜蓉变绿
小窍门 蒜蓉怎么样防止变绿
答:
可以往蒜泥中倒入一层香油,隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中,盖上保鲜膜
放到冰箱
中冷藏,这样就不会让
蒜泥变绿
。另外,在制作蒜泥的过程中加入盐,也可以在一定程度上防止蒜泥变绿。或者加工前将大蒜在30~35℃温度下贮藏一段时间,可防止
蒜泥绿
变,且不...
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