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葡萄糖熔沸点为什么高于果糖
葡萄糖
和
果糖
在乙醚中溶解性的区别
答:
1、结构不同:葡萄糖和果糖互为同分异构体
,葡萄糖是多羟基醛,果糖为多羟基酮。而且果糖比葡萄糖的甜度更高,因此,葡萄糖容易溶解在乙醚中,而果糖难溶于乙醚溶液中。2、
溶解性不同
:果糖溶解性高,在乙醚中有结晶沉淀,而葡萄糖溶解性低,在乙醚中没有结晶沉淀,因此,果糖难溶于乙醚溶液中,而...
葡萄糖
和
果糖
有
什么
区别呢?
答:
在水中的时候,他们的环状结构有差别。接在1号碳和4号碳上的羟基(OH)的方向是不一样的。α
葡萄糖
的1号碳和4号碳羟基是同方向的。β则相反。葡萄糖很容易被吸收进入血液中,因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。
如何鉴别
葡萄糖
、
果糖
、甲基葡萄糖苷??
答:
一、
沸点
不同 1、
葡萄糖
:沸点为527.1 ℃。2、
果糖
:沸点为551.7 ℃。3、甲基葡萄糖苷:沸点为200 ºC (0.2 MMHG)。二、
熔点
不同 1、葡萄糖:熔点为146ºC。2、果糖:熔点为103 至 105 ℃(分解)。3、甲基葡萄糖苷:熔点为169-171 º;C。三、特点不同 1、葡萄糖:...
果糖
与
葡萄糖
的区别
答:
果糖
和
葡萄糖
都是六碳糖,属于单糖。果糖时葡萄糖的同分异构体。以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖一般来源于果浆和蜂蜜,而葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,可以来源于植物的光合作用。
葡萄糖
和
果糖
的性质
视频时间 04:52
为什么葡萄糖
极性大于
果糖
答:
糖苷材料由糖与挂钩的形成其它基团的糖苷键装置。由
葡萄糖
和蔗糖分子由
果糖
1,4糖苷键的成员构成连接,这样既葡糖苷果糖苷。
为什么葡萄糖
的褐变反应速率大于麦芽糖
答:
熔点高
。
果糖
的熔点为95°,麦芽糖为102-103°,
葡萄糖
为146°熔点更高,更易生成焦糖,葡萄糖比麦芽糖褐变反应速率大,且还原糖含量与褐变速度成正比。
果糖
与
葡萄糖
的区别
答:
葡萄糖
和
果糖
互为同分异构体,葡萄糖是多羟基醛,果糖为多羟基酮。甜度:以蔗糖为100的话,葡萄糖好象是85,果糖好象是243(具体数字不记得了)比旋光度:葡萄糖+52.2,果糖-92
熔点
:葡萄糖146~150,果糖102~104 葡萄糖和果糖与苯腙反应均生成D-葡萄糖脎 葡萄糖与果糖可通过差向异构互相转化...
化学
果糖
和
葡萄糖
有
什么
区别
答:
CH₃(CHOH)₄CHO
葡萄糖
CH₃(CHOH)₃COCH₃
果糖
molish反应中
葡萄糖
和
果糖
反应速度不一样的原因
答:
原因如下:要明白
为什么果糖
比
葡萄糖
快,就得搞清成脎的机理。果糖来讲,是酮糖,C=O在2号位,经过第1步生成腙以后,【互变异构再消除】后,C2上是C=NH,C1上则转成是-CHO了,醛基与苯肼发生亲核加成反应更快,同时下一个苯肼进攻的是末端碳C1,立体障碍更小,所以,自亚氨基酮以后,果糖的反应...
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