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芝麻糖做散了怎么补救
芝麻糖做散了怎么补救
答:
没办法补救,只能重新制作一份
。把白芝麻清洗干净,放入锅中把水分炒干捞出来备用。放入麦芽糖,玉米油,水,白砂糖在锅中,开小火慢慢进行熬制。一直到糖浆变得特别浓稠之后,就能放入白芝麻进去,快速搅拌均匀,然后倒入容器之中弄平,冷却后切成长条状,最后切成小块就能吃了。
芝麻糖
可以回锅吗
答:
芝麻糖不可以回锅。
芝麻糖做散了是没有办法补救的,只能重新做一份
。熬制过程中,白糖要一直熬到滴入冷水中凝固变硬,之后才能加入花生芝麻一起翻炒,否则就会导致芝麻糖散开。
花生
糖做了
是散的
怎么
办
答:
2、直接将花生油和白糖放在锅里,慢慢用小火熬融化
,其实也可以不放油也可以,主要是让糖慢慢融化,火候不要太大也不能太小,小火就好,不要用任何工具,就让白糖自然融化就行。3、等糖全部融化后,就可以将碾碎的花生放入锅里面了。4、加入花生碎,翻拌均匀,动作尽可能快一些期间注意糖的颜色,不...
自制
芝麻糖
粘不起
怎么补救
答:
1、准备枸杞和玫瑰花瓣 2、黑白
芝麻
分别炒熟,再将芝麻、花生碎、玫瑰花瓣和枸杞混合在一起 3、8寸方形烤盘内铺上烘焙纸 4、绵白糖和麦芽糖放锅内 5、小火熬煮,熬至用筷子蘸上糖浆后可拉丝的程度 6、倒入之前混合好的所有干料 7、迅速翻拌均匀 8、倒入烤盘内 9、表面再铺一张烘焙纸,趁热...
为什么我做的
芝麻糖
不能凝固?糖和芝麻是散的
答:
1、首先先把芝麻放入漏水篮子中,过水捞出,沥干水分。2、然后把芝麻倒入炒锅中,用中小火翻炒
。3、翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气,芝麻会慢慢变干。4、然后把芝麻翻炒到不再冒热气,且用手一捻芝麻就碎,会有香味时,盛出备用。5、在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水,开中火煮开。6、煮开后...
做
芝麻糖散了
起糖霜
怎么
回事?
答:
1,熬糖水火太大而慌慌张张搅太多次数。2,熬制糖水没有加麦芽
糖
,3,冷
芝麻
拌糖。4,搅拌芝麻动作太慢以及次数过多。5,糖水熬制太干或者水比例太小。以上几种情况都会翻糖【你说的糖霜】
炒
芝麻糖
粘锅是什么原因造成的?
答:
锅具温度:炒
芝麻糖
时,锅具的温度控制非常重要。如果锅具温度过低,芝麻糖容易粘附在锅底;如果锅具温度过高,芝麻糖容易糊化。因此,在炒制过程中,要保持适中的火力,使锅具温度保持在适宜的范围内。芝麻糖的湿度:芝麻糖的湿度也是影响粘锅的一个重要因素。如果芝麻糖的水分过多,容易导致粘锅现象。因此...
芝麻糖
的做法
答:
步骤:1、白
芝麻
放锅内小火翻炒至熟。2、炒好的白芝麻。3、再炒好黑芝麻。4、花生去壳后加盐放锅内炒熟,然后去掉红衣。5、绵白糖和麦芽糖同时倒锅内,小火熬制糖浆,待糖浆熬到能拉丝状后关火,并速将花生黑白芝麻倒入,拌匀。6、倒入铺保鲜膜的容器内,紧压实。7、待冷却后倒出。8、切块...
芝麻糖
的做法 ?
答:
步骤4 用铲子翻拌,直到糖全都粘到芝麻上,芝麻也全都粘在一起,没有散的就可以盛出放案板上压平。步骤5 用擀面杖给整理一下成方块,擀平,我喜欢厚一点的,这个根据个人喜好。步骤6 趁热切合适的大小,不能完全凉了再切,凉了容易切碎。手工
芝麻糖
的烹饪技巧 糖和芝麻的比例最好是5:7,根据...
芝麻糖
做法?
答:
制作
步骤:1、把
芝麻
用清水淘洗干净(这里淘洗两遍),把水控干,芝麻不滴水即可 2、芝麻倒入锅里,小火炒熟,一定要小火,慢慢炒,会听到芝麻噼噼啪啪的响,炒到微微发黄就好了。不确定的可以尝一下 3、熟芝麻稍放凉后加入食品搅拌机,打碎 4、如果没有料理机用擀面棍擀碎也可以,不过速度很慢...
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