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自己做醪糟怎么做
甜酒
(
醪糟
)在家
怎么自制
?
答:
步骤二、蒸米把泡好的糯米沥干水分,放到蒸锅里蒸一下,水开后大概蒸半小时左右就可以了,要蒸至米熟透无夹生为止。我多次的实践证明,蒸的糯米要比用电饭锅煮的糯米口感更筋道,做出来的
醪糟
更香甜可口。步骤三、摊凉蒸好的糯米饭放到盛具中,摊开散热,冷却到温热,要让它自然变凉,可以尽量摊开,...
自制甜酒酿
醪糟怎么做
答:
1.准备糯米、甜酒曲 2.糯米洗净,泡水24小时。泡至用手一搓就碎为止
3.铺入蒸屉内,大火烧开 4.蒸25分钟左右,再闷20分钟 5.取出蒸熟的糯米,放入无油无水的大盆内,加入适量凉开水,降温。用干净筷子拨散 6.等糯米晾至微微温热时,放入适量甜酒曲,拌均匀 7.准备几个无油无水的瓶子,先在...
自制甜酒
(醪糟)
怎么做
答:
将
甜酒
曲装入厚型的保鲜袋用擀面杖碾碎成粉末 将冷透的凉开水和糯米饭取出,用少量的凉开水分次少量的拌入糯米饭中,使糯米饭散开成一粒一粒的,不能有饭团出现。然后将甜酒曲粉末拌入糯米饭中,一定要拌均匀。拌好酒曲的糯米饭用饭勺将其表面抹平 这是抹平的样子。然后封上保鲜膜加盖盖严,用被窝加...
怎样自制醪糟
?
答:
1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,
自己
尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),...
自己如何做甜酒酿
答:
制作方法:
1、将糯米淘净,于清水中浸泡约12小时(夏季4小时),然后捞入蒸桶内,置旺火沸上锅上,蒸熟成饭
。2、将桶端下,用清水浇淋,当饭的温度降至微热时,沥去水。将饭倒入盆内,把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末,与糯米饭拌匀,然后把米饭平均装入五只钵内(钵高15厘米,直径23厘米.也...
甜酒
(
醪糟
)在家
怎么自制
呢?
答:
圆糯米4斤,安琪
甜酒
曲1包(8g),凉开水500ml,密封罐5斤装(2个)详细做法1、糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中,混合。4...
甜酒
(
醪糟
)在家
怎么自制
呢?
答:
说起甜酒就想到过年,小时候每年过年的时候,妈妈都会做很多的甜酒,甜酒多说都是我们南方做的多一点,我在北方都很少见在家里
做甜酒
的,甜酒一般都用糯米,先泡一下,在放在蒸锅里蒸一下,在拌上酒,要糯米放在坛子里发酵而成,下面我们就来看看是
怎么做
的吧!第一步:就是泡米,将糯米洗干净,...
自制甜酒酿
(醪糟)
怎么做如何做
答:
1)糯米洗净浸泡12小时。2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透。3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。4)
甜酒
粉用少许温水化开备用。5)等饭稍凉后,加入凉开水,加入化开的甜酒粉水,合上盖用厚衣服包起。6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子搅散饭团。继续...
香甜可口的
醪糟
,
怎么自己
在家做的呢?
答:
第一:容器要干净,绝对不能有任何生水,更不要说油了。只要沾生水和油,必坏。第二:温度和适量非常重要。一般来说,
甜酒酿
需要在30-40度的温度下有个一天半左右的发酵时间。第三:糯米不能蒸的太熟,一定要保持硬头。否则糯米蒸烂掉了,甜酒酿就做不出来。第四:水和酒曲都要选择好。这就是...
在家
自己
酿造
米酒
需要注意什么?需要放酵母进行发酵吗?
答:
朋友酒坊的糯米酒缸 学习完酿酒的原理和工艺后,再回头来
制作米酒
,就相对简单了。很多人
做米酒
,会出现米酒口感老、酒味重或表面发毛,大致的问题都出现在发酵没有控制好。总结了三个重点:一是酒曲的选择,二是下酒曲的时间和温度,三是发酵的温度。只要通过借助工具,做好这三点,就可以在家轻松做出...
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