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自家怎么做虎皮蛋糕
虎皮蛋糕
的
制作
过程 ,及配方,求高手指教 谢谢了
视频时间 01:11
谁有
虎皮蛋糕
和瑞士卷的配方,谢谢,
答:
18
虎皮
材料混合。19 用打蛋器打至涨大颜色发白(感觉太稠,加少许奶,也没看出体积涨大,混合均匀就行,不影响口感)(开始预热烤箱220度)。20 打好的蛋液均匀的铺入烤盘(我用的油纸是刚烤
蛋糕
的反面,节约是美德哈)。21 入烤箱最上层,上火2-3分钟,一定要看住喽,还不到2分钟,我...
虎皮蛋糕
的虎皮
怎么做
答:
做法:1、鸡蛋加糖打起来,打至体积变大,变白,变浓稠,出现很清晰的纹路,提起打蛋头写8字纹路不会马上消失,或者用跟牙签插进去牙签不会倒;2、烤箱230度提前预热10分钟,加入淀粉,搅拌均匀;28x28的方形盘里铺硅油纸,把蛋糊倒进去,用刮刀刮平;烤箱230度烤5到8分钟,具体温度看
自家
烤箱;...
虎皮蛋糕
卷的虎皮,是
怎样做
出来的呢?
答:
3、烘烤温度要控制好,因为
虎皮
的蛋黄糊很薄,烤箱又要高温烘烤,所以烘烤时间会很短,一旦温度过高,烘烤时间过长,虎皮就会上色太重,另外还会烤裂开,所以我设定的烤箱值是上下火200度,烤8-10分钟就行,如过第一次烤最好看着烤箱,观察虎皮上色起褶的效果,根据
自家
烤箱脾气秉性,确定一个合适的烘烤温度及时间。 4、虎...
虎皮蛋糕
卷应该
如何
烘焙口感更好?
答:
烘焙
虎皮
花纹:预热烤箱,将混合好的
蛋糕
糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平。放入烤箱前,可以在烤盘底部垫上一张印有虎皮花纹的纸,通过烤箱的热力转印到蛋糕表面。烘焙时间:蛋糕卷的烘焙时间不宜过长,一般在15-20分钟左右,根据
自家
烤箱的实际情况调整。烘焙至表面金黄,用手指轻按蛋糕表面,能够...
超火的网红爆浆肉松咸蛋黄
虎皮蛋糕
卷
自家
在做的时候,
如何
能够更美味...
视频时间 02:59
虎皮蛋糕
肉松卷
怎么做
答:
烤箱预热 160度上下烤中层 15~20分钟之间,每家烤箱脾气不一样
自家
的我是烤15分钟。不能判断滴可以用手去摸一下表皮 感觉有点硬但轻轻压不会破,就可以出炉了。连同油纸一起抽出放在烤架上,撕开四边角位的油纸让它好散热 放置一旁凉快去(待用)。把已放凉的
虎皮
体和
蛋糕
体底部的油纸撕掉(也...
如何
避免在
做虎皮蛋糕
卷时出现的常见错误?
答:
面糊混合不均匀:在将蛋白和蛋黄糊混合时,要轻柔且均匀地翻拌,避免消泡。过度搅拌会导致面糊中的气泡消失,使蛋糕体积不够蓬松。烘焙温度不适宜:每个烤箱的温度都有所不同,因此需要根据
自家
烤箱调整烘焙温度。通常,
虎皮蛋糕
卷需要在较低的温度下慢烤,以防止表面过早变色。烘焙时间不足或过长:烘焙...
怎么
让
做出
的
蛋糕
更香?
视频时间 03:22
怎样
才能让
蛋糕
更飘香?
答:
有两个办法可以让蛋糕更香一点 第一个,可以加点香料,像一般面包店都有添加牛奶香精的,所以闻起来吃起来会比
自家做
的香。第二个,可以把蛋黄的分量加多一点,这样做出来的蛋糕也会更有香味。像一般的
虎皮蛋糕
,都直接用蛋黄做的,那香味很浓厚,所以增加蛋黄的分量,也可以使蛋糕体更加香。
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