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自制料酒配料表大全
如何制作料酒
答:
主料:黄酒100g、花椒50g、八角50g。辅料:糖适量、姜适量
。1、取适量花椒,洗净备用。2、取大料,洗净备用。3、把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水。4、加入姜片。5、点火煮开加入黄酒和白酒。6、加入少许糖,煮10分钟,停火即可。7.待汤汁晾凉,捞出调料,倒入瓶中。料酒,是专门用于烹饪调味...
料酒
的配方
答:
料酒
有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的,我在东北住,黄酒对我来说是个稀罕东西,所以,我就用白酒做的,其实说起来很简单,按照料酒的
配料表
上买原料,像什么花椒,大料,桂皮,肉寇啊什么的,要是不知道去卖调料的地方,人家就会给你多介绍几样了,不过我个人认为,多几样,少几样...
怎样用白酒
制作料酒
答:
比如:烧鱼应在鱼煎好后即放
料酒
;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。 问题十:料酒怎么做 料酒有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的。 说起来也简单,按照料酒的
配料表
上买原料,像什么花椒,大料,桂皮,肉寇啊什么的,要是不知道去卖调料的地方,人家就会给你多介绍几...
自制
卤菜需要哪些
配料
答:
自制卤菜需要的配料有:盐、冰糖、老姜、大葱、料酒
、鸡精、味精、山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、筚拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒等。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、...
酱油
制作
方法及
配料
家庭
自制
酱油的做法分享
答:
1、原料:水50kg,食盐10kg,白糖2kg,红糖1.5-2kg,料酒或酒精0.5kg,桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg
;消毒后的一级原汁酱油200kg。2、制法:将水倒入锅中烧开,把桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料清洗后用滤布包扎,放入锅内,加盖,用文火慢慢熬制,大约一个小时后除去渣滓。将食盐、味精...
椒盐的配方方法
答:
椒盐秘制配方:面粉加入五香粉,辣椒粉,加入鸡蛋液,加入盐。做法如下:准备材料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、
料酒
、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。一、鸡肉切成条,加入生抽,腌肉料,料酒 盐抓匀腌三个小时。二、面粉加入五香粉,辣椒粉,加入鸡蛋液,加入盐。三、搅拌均匀。四、加入腌好的鸡柳...
烧烤酱料的做法配方
答:
(1)
制作
:先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下,放入高压锅压25分钟,然后切片。(2)
配料
、腌制、穿串烤制方法同羊肉串。27.猪、羊腰串:以一斤计:(1)配料:松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、
料酒
5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。(2)腌制、穿串烤制方法...
在家里
制作
卤水的时候,需要用到哪些
配料
?
答:
所谓的秘方,实际上是一些技巧或一、两项原料而已,基础的配方都是一样的。锅内化猪油烧热,下冰糖渣炒成糖汁,酌加清水稀释,再加
料酒
、整姜葱、盐、酱油,然后加足水,下装有花椒、八角、山柰、草果、桂皮、胡椒等的小布袋(称香料包)烧沸,放入要卤
制作
。方法如下: 用生油2000克(4斤)炸...
自制
火锅底料的做法和配方
答:
5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
制作
方法...
炸串酱料配方
制作
方法?
答:
具体制法:取250克黟县宏谭辣黄豆酱(可用其他品牌黄豆酱代替)剁碎,加500克祁门牯牛降牌辣椒酱(可用其他品牌辣椒酱代替)、300克胡玉美蚕豆酱、500克农家
自制
辣椒酱、20克香油拌匀,浇入1500克烧至六成热的熟菜子油,边加边用筷子搅动,使酱料受热均匀,拌匀即可。 我的串用酱料 辣酱: 1.
配料
:泡椒500克、芝麻酱...
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