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自制擀面皮的简单做法
自制擀面皮的做法
步骤图,自制擀面皮怎么做
答:
1、面粉装入盆中,一边用筷子搅拌一边适当的加凉水,搅拌成棉絮状即可
2、用手揉成团,盖好盖子醒面 3、过20分钟后在揉成光滑的面团 4、面板放上敷面,面团上下都抹好敷面,开始用擀面杖擀 5、擀出薄片后,再继续均匀的洒敷面,然后把面饼卷在擀面杖上开始擀 6、打开面饼再洒敷面,再卷再擀 7、...
家庭
自制擀面皮的做法
在家擀面皮怎么擀?
答:
1、洗面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂。醒,揉至光滑。取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色,当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋。2、发酵。将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,...
擀面皮的做法
?擀面皮怎么做?
答:
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时
,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水,一并...
怎么
自制
好吃的黑
擀面皮
?
答:
在锅中烧开水,加入少许盐。将擀好的面皮逐张放入沸水中煮。面皮下锅后,用筷子轻轻搅动,防止粘连
。待面皮浮起且透明,即可捞出,大约需要1-2分钟。四、 调味享用 将煮好的黑擀面皮捞出,过一下冷水,然后沥干水分。根据个人口味,可以加入蒜泥、酱油、香醋、辣椒油、香油等调料拌匀。也可以根据喜好...
面皮的
制作方法和过程
答:
自制擀面皮的做法
步骤:1 1头天晚上和好面团 自制擀面皮的做法步骤:2 2接些凉水开始洗面,一直洗到基本透明为止,剩下的就是面筋了 自制擀面皮的做法步骤:3 3用开水煮熟面筋就可以了 自制擀面皮的做法步骤:4 4加入发酵粉发酵至有酸味即可 自制擀面皮的做法步骤:5 5撇去上层的黄水,然后把剩下...
请问怎样在家里做
擀面皮
,不是凉皮,也不是面皮
答:
先后用力压薄边沿,然后用劲依次性向前推去。每擀一张,底面须用食油润过,然后10张或20张一叠,移入笼内蒸熟,出笼后,即成透亮的面皮 提醒:在凉拌擀面皮时食盐一定要化成盐水,辣子为香不为辣,并且加入老陈醋为最好,筋香可口的
自制擀面皮
就做好了 ...
手工
面皮的
制作方法
答:
面皮是非常有嚼劲的食物,做面皮的方法如下1面粉放在盆里,然后加水,用筷子一个方向搅拌2慢慢加水,将干面粉逐渐和成稀软面团3慢慢的将面团搅制光滑,饧起来 4然后每隔大约半小时重复搅动面团一次,这样的;
擀面皮的
大致
做法
一洗面选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂醒,揉至光滑取一...
手扞
面皮
怎么做
答:
擀面皮怎么做好吃擀面皮家常
做法擀面皮做法
大全
的做法
步骤 1. 洗面筋水加速发酵母搅拌均匀,使其发酵。夏天一昼夜,冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了 2. 将不沾锅刷油烧热,将发酵好的面水适量勺入锅内,用木棒搅动,待面水糊化粘稠时用力快速擦动,直到面团全部沾在木棒上,用手捏之...
擀面皮的
家常
做法
答:
一、
擀面皮
准备食材:中筋面粉1碗、黄瓜一根、花椒适量及其他相关食材。步骤简述:1. 和面并醒面30分钟,之后进行洗面。2. 静置面水两三小时,倒去上层清水。3. 加入干酵母,发酵12小时以上,入锅蒸10分钟。4. 使用擀面杖将面块擀成面皮,再蒸10分钟,之后放凉切条。二、家常面皮炒面筋制作:主要...
自制面皮
怎么做更劲道?
答:
静置发酵:和好的面团需要覆盖湿布或者保鲜膜,放置在温暖处静置发酵。这个过程可以让面团的筋性进一步增强,一般静置30分钟到1小时左右。分剂擀制:将发酵好的面团分割成小剂子,每个剂子搓成长条,然后擀成面皮。
擀面皮
时要注意均匀用力,尽量擀薄,这样煮出来的面皮才会更加劲道。
面皮的
厚度:面皮的厚度...
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