99问答网
所有问题
当前搜索:
腌鸡丁的腌制方法
嫩
鸡丁的腌制方法
嫩鸡丁的腌制方法和制作方法
答:
1、三根鸡腿洗净去皮去骨,然后切成大小合适的丁。2、
鸡丁
放碗中,加少许盐、料酒、胡椒粉和少许老抽(帮助上色)抓匀,打入一个蛋清顺一个方向搅拌,再加入适量的淀粉搅拌均匀,最后倒一些食用油搅拌均匀,放置一旁
腌制
30分钟左右。3、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成小丁,葱姜切碎、蒜切片。4、同时调一碗料...
怎样才能让鸡肉
腌制
出来又软又嫩
答:
制作
步骤
:1、2只大鸡腿,去骨(买的时候就可以让人家帮忙剔骨)洗净,控干水 2、顺着鸡腿的纹路切,切成大丁,喜欢吃鸡皮的就保留鸡皮,不喜欢的可以去掉 3、切好的
鸡丁
放入
腌制
的调料:料酒、胡椒粉、盐、酱油、姜汁、淀粉 4、抓匀,多抓几下,变得粘稠为止,腌30分钟 5、尖椒、杭椒、红辣椒切...
鸡丁怎么腌制
答:
鸡丁切好后放入料酒,淀粉抓匀,腌制半小时即可
。可以做成酱爆鸡丁食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡胸脯肉 200克、黄瓜 1根、花生仁(油炸) 40克、植物油 2汤匙、大葱 1段、甜面酱 2汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1小勺。1、第一步盆中放入切好的鸡丁,料酒,淀粉,用手抓匀,腌制半...
鸡丁
普通
的腌制方法
答:
大厨教你
鸡丁的腌制方法
,比例配方毫无保留,先收藏了
鸡丁怎么腌制
答:
鸡丁
按照以下
方法腌制
:1、主料:鸡肉200g,料酒两勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺,葱一段,姜两片,豆瓣酱两勺,孜然两勺,辣椒面半勺。2、鸡肉切块,加入料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。3、放入葱姜切末,放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。4、加入豆瓣酱,加入孜然辣椒面,拌匀。5、盖上保鲜膜腌制两...
辣子
鸡丁怎么腌制
才嫩?到底有什么诀窍呢?
答:
制作
步骤
:一,鸡胸肉用刀背拍一拍,这样肉质会更松软,然后切成丁,加入1勺味极鲜,1勺料酒,1小勺食用油,少许胡椒粉1勺淀粉、少许青豆和玉米粒、切好的生姜碎一起拌匀
腌制
30分钟左右。二:将所有的配菜:青辣椒、黄瓜、胡萝卜洗干净后切成大小相同的小块备用。三:锅烧热加入适量的植物油,将花生...
鸡丁怎么腌制
答:
可以依个人口味不同而选择不同的料酒。红酒也能够,特别是牛肉可使牛肉有特殊的香气。白酒次之,但可以去腥味。如果需要去除肉的腥味,主要在两个环节上:1是在
腌制
前要充分解冻,并抹干血水;2是在炒制的进程,可以加1点糖,古老
的做法
可以炒点糖色,再将肉放进锅里炒,肉色彩好看还不腥。
怎么
做椒盐
鸡丁
答:
做法
: 1、鸡胸肉切丁,加葱段姜片,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,适量盐,糖,鸡精,胡椒粉抓匀
腌制
15分钟。 2、鸡蛋打入淀粉,加少许胡椒粉搅拌成糊状(不好拿捏用量的可以往鸡蛋里面少量多次加入淀粉),然后将腌制好的
鸡肉丁
均匀裹上面糊。 3、锅中加油,加热至六成热(筷子放入有密集气泡),下
鸡丁
,一面炸至成型后...
宫保
鸡丁的
材料有哪些
答:
二、制作
步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。4...
鸡丁怎么腌制
答:
鸡丁腌制
可以用料酒、花椒、姜粉、生粉、酱油;料酒用绍兴的好,花雕有特殊的口味,可以依个人口味不同而选择不同的料酒;红酒也可以;白酒次之,但可以去腥味。去除肉的腥味,主要在两个环节上:1、在腌制过程中,把鸡肉与调料充分搅拌均匀,再放置几分钟;2、是在炒制的进程中,可以加一点糖,炒点...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
宫保鸡丁怎么腌制
鸡丁如何腌制嫩
鸡胸肉七种吃法
鸡丁米线鸡丁的绝密配方
超市鸡丁加什么料腌的
鸡丁要腌制多长时间
宫保鸡丁的做法大全
爆炒宫保鸡丁鸡肉怎么腌制
鸡丁米线酱料的熬制方法