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腌腊鱼怎么做好吃
湖南
腊鱼
的制作方法及配料
答:
步骤1 葱姜蒜切碎备用,备好花椒八角。如果喜欢吃辣的,用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南
腊鱼
为了便于储存会晒得狠干,所以要提前用热水浸泡,泡的稍微软一点,洗干净捞出来备用,注意不要泡得太软了,否则后面炒的时候会容易烂。步骤3 锅中倒油烧热,将腊鱼滤干水分后一个个放进锅里,开始油...
干
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法
答:
10 【成品图】经过蒸制的
腊鱼
干。11 天气冷,蒸上一盘腊鱼干,拌饭吃最香了。。。
怎样腌
鱼制作?
答:
第1步、家乡的烟熏腌鱼 第2步、将
腊鱼
切成2cm左右宽的块 第3步、用温水浸泡30分钟 第4步、捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 第5步、炒锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置,煎至两面金黄,然后放入料酒,老抽,生姜,八角,花椒,辣椒,蒜粒,心里美萝卜,翻炒一会。第6步、然后加适量的...
湖北
腊鱼
头
怎么做好吃
答:
1.点击查看大图 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;2.点击查看大图 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;3.点击查看大图 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的
腊鱼
味道...
腊鱼
什么做
答:
自制
腊鱼
的腌制步骤 1、把准备好的鱼用清水洗净,去掉内脏,处理干净,然后再把它们用卷筒纸,把水分吸干净,吸得越干越好。2、把准备好的花椒与盐以及小茴香和干辣椒等调味料入锅炒制一下,炒熟以后取出,再把它们均匀的涂抹在鱼的表面上,放入盐和酱油,全部涂抹均匀,进行腌制。3、
腌制的
时候,...
冬天
怎样腌腊鱼
?
答:
首先来看下
腊鱼
的
腌制方法
材料:草鱼2条,花椒,盐,花椒粉适量。步骤 1、将鱼剖成两半处理干净,晾干水分;2、然后抹上白酒,里外都抹上白酒;3、将花椒,盐放入锅中,中小火炒香,椒盐炒至微黄,放入花椒粉;4、炒至花椒盐出香后晾凉,然后抹在鱼身上,里面抹匀;5、放置阴凉的地方腌制一周,...
腌腊鱼
时,
怎么
腌制能保证腊鱼口感更好,越吃越香?
答:
然后将所有剖开的鱼放入盆中,加入白酒,白酒有去腥增香的功效,加入白酒也能够防止
腌制的腊鱼
变质。加入白酒之后然后就需要进行抹盐的工作了,手法娴熟的人可以用手直接将盐撒在草鱼的肉身上,内测以及表面均需要撒上食盐。如果是新手,可用干净的湿抹布蘸着食盐,然后均匀地涂抹在鱼的身上。按照以上步骤...
腊鱼怎么做如何做好吃
答:
腊鱼
1条 辅料 酒 少许 小葱 5克 豆豉酱 2大匙 猪油 2汤匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少许 剁椒 少许 步骤 1.食材准备 2.腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。3.锅里热猪油,葱姜爆香 4.加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)5.加入腊鱼,6.调入...
腊鱼怎么腌制
才
好吃
?
答:
正宗
腊鱼
的
腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼的最美味的食用方法
腊鱼怎么做好吃
答:
1、清蒸
腊鱼
块 清蒸腊鱼块,我们只需要将腊鱼块切洗净之后,然后放入盘中,然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸,这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软,比较香。但是它的口味会有一点咸,我们可以就着一些米饭吃,非常的
好吃
。2、腊鱼块烧豆腐 腊鱼块
腌制的
...
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