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腊肉怎么吃不硬
腊肉
太干太硬变软小妙招有哪些?
答:
可以在腊肉上喷酒,之后再喷料酒,反复几次之后上锅蒸
。还可以在切腊肉之前在温水里浸泡一段时间或者直接在热水中煮,也可以直接把腊肉放入蒸笼中蒸熟,之后再进行切割即可。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高,没有水分。这样才能长时间保存。就算有点干也不怕,洗干净后用清水泡上几个小时,使其变软...
腊肉
太
硬怎么
办 处理腊肉的小妙招
答:
1、如果腊肉太硬了,
可以先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了。记得多放水,不要煮干了
。2、也可以先用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了。要注意水温不要变凉了。3、把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软,也很容易切的动了...
为什么我做的
腊肉
皮好硬 都咬不动
答:
1、
炖汤
,先把腊肉皮洗净用热水炖,汤白后放冬瓜或萝卜片。2、吃腊肉要先用火(用炭火或用喷灯)把腊肉皮烧到表面焦糊,发黑,再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层,露出内部的焦黄色腊肉皮,洗净后就可以和肉一起做起来吃了。这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃,不需要...
腊肉
带骨头特别
硬怎么
办
答:
2、泡水法和水煮法 把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜
。 以上两种方法虽然也比较常用,但并不是处理腊肉的最佳方法,因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失,而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。 3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天...
已经炒的
腊肉
太咸太
硬怎么
办,还有没有补救的办法,比如重新把腊肉放水...
答:
如果太硬可以适量的放点盘子里一点水蒸,而且不需要放盐,也不需要放酱油,只是放水就可以蒸出美味腊肉
。腊肉太硬你可以放入豆腐块,放入水,放点盐然后煮开慢炖,这样豆腐块也有腊肉味了,还可以放点菜掺在一起?现在有土豆,茄子都可以分开放入,在一起那么有腊肉炖菜的感觉营养又丰富。
炒
腊肉
时应该焯水还是应该蒸?
如何
能让腊肉嫩滑
不硬
?
答:
2、炒
腊肉
的时候,直接下锅炒是不对的,还需要多加1个步骤,这个步骤是焯水还是蒸呢?其实正确方法应该是蒸,一方面因为腊肉中含有亚硝酸盐,将其事先煮一下,亚硝酸盐可以溶解在水中,吃着会更加放心;另一方面煮过的腊肉,相对会变软许多,经过炒制,也不会发硬,同样是嫩滑好吃。将这个妙招掌握...
妈妈炒的
腊肉
很难咀嚼,
怎么
炒又香还不会硬呢?
答:
因为腊肉本身比较干型,如果只是单纯放油进去,在炒腊肉之前,先浸泡加水焯煮一遍,腊肉不仅不咸,而且吃起来
不硬
。毕竟是因为腊肉的制作工艺是晾晒或者熏干,其中的水分失去过多,所以讲腊肉放进锅中炖煮一下,
腊肉吃
起来口感会大大提升,如果喜欢
吃腊肉
的朋友,不如自己在家试试看吧!
怎样
炒
腊肉
才能不发硬?
答:
在出锅前放入便可,炒的时间太长,蒜苗的口感不好;3、如果
腊肉
本就比较肥,大家便不要放太多油炒,因为经过煸炒腊肉会出油,放油多了吃着会腻,因为腊肉本身的味道便很足,因此这道菜无需添加太多的调味料,尤其是食盐,更是要尝过之后再决定是否要放,不可以一次性放太多,否则吃着会很咸。
腊肉怎么
做
不硬
腊肉如何
做不干不硬
答:
腊肉怎么
做
不硬
腊肉如何
做不干不硬1、泡水:如腊肉晾晒得过干,可提前一天将腊肉放清水中浸泡,直至腊肉回软。如腊肉晾晒得半干,只需用热水作短时间浸泡。经过泡水不仅能使腊肉重新吸水回软,而且可去除腊肉中部分盐分;同时也便于去除附着在腊肉表面的浮灰。2、清洗:将浸泡后的腊肉,用刷子刷去表面...
买的
腊肉
特别干特别硬,那
怎样
才能让腊肉圆润饱满?
答:
首先要在清水里浸泡半小时,等肉质不太硬,也没那么咸时就取出清洗干净,然后放在锅里加清水没过
腊肉
,同样的步骤,将收到的货拆开,然后在锅中放入凉水,放上蒸屉,将腊肉放上,开火,腊肉不但硬而且咸特别是腊肉皮比较硬,首先用火把腊肉有皮的一面烧焦然后用热水洗净然后切成几大块放入锅里加清水煮...
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