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老面破酥包的做法视频
破酥包
怎么做
答:
1、料中的面粉220克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克放入面包机,发酵好。2、肉末加入葱花姜末和盐,加适量水,用筷子朝着一个方向搅拌起劲。3、猪油25克和面粉50克放在一起,揉成光滑的油酥,分成八份。4、发酵好的面团排气后也分成八份,如下图所示。5、面皮包住油酥,如下图所示。6...
老面破酥包的做法
?
答:
17.小葱放在一边不要拌进去,
包的
时候再拌。请点击输入图片描述 18 18.醒了20分钟的面团,重复操作第二遍,继续擀成长条,卷起来。然后这样对折压成包子皮,请点击输入图片描述 19 19.然后就是包馅做包子,我是新手,包的很不好看,全都开口了,也没有什么褶儿。好在我大云南的
破酥包
本来就应该...
破酥包的做法
及配方配比是什么?
答:
破酥包的做法
步骤 步骤 1 五花肉,冷水入锅,放姜片,盐适量(不要太多)。煮到木头筷子可以插进去,关火,晾凉。(可以把猪皮切下,切碎,继续煮,最后加到馅儿里,参照灌汤包)步骤 2 space 面粉,酵母,水,糖混合,和面,醒发至两倍大 步骤 3 space 五花肉切碎、香菇切碎,大小随意。拌馅儿,...
破酥包子
应该怎样做?
答:
用料 面粉 250克 干酵母 10克 起酥油 30克 猪油 绵白糖 40°温水 100克 去皮五花肉 250克 香菇 100克 姜末 1/3炒勺 甜酱油 1/2炒勺
破酥包子的做法
酵母用一点温水化开,加入一点点绵白糖 请点击输入图片描述 面粉中加入起酥油,化开的酵母水,一点点加入温水,和面 ...
破酥包的做法
与配方
答:
1、制面团。将面粉800克加入老酵面发酵后,如入小苏打反复揉搓均匀,然后用湿布盖好静置15分钟待用。将另外200克面粉加入化猪油150克,揉搓均匀成油酥面团待用。2、制馅。猪肉、金钩、玉兰片、香菌均切成米粒状。用中火将化猪油150克烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入玉兰片、香菌...
破酥包
怎么做才好吃?
答:
破酥包子的做法
1面粉加入适量酵母发面,发到蜂窝状态,然后揉面排气2把面团整块擀薄3刷上一层猪油4卷起来擀薄再卷起来擀薄再卷起来切成小剂子就可以
包包子
了 包入包心上锅蒸15分钟(包心:肉沫、姜末炒至出油,加入汤池老酱炒至颜色深红,出锅放凉最好放冰箱一碗油凝了才好包,包的时候加入葱花...
破酥包
怎么做,做好后要不要醒发
答:
破酥包
材料 A.低筋面粉150公克,猪油75公克,B.发面面团150公克,红豆沙100公克
做法
1.将猪油和入低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团,并取每个15公克搓圆备用。2.取发面面团每个20公克搓圆后橄成圆面皮,在圆面皮中包入作法2的油酥,搓圆后橄成长方形面皮;再将面皮由下往上卷起,再由长的一...
正宗安顺
破酥包的做法
是什么?
答:
包制过程:取一个面团剂子,用擀面杖擀成圆片,边缘比中间薄。放入一份馅料,将面皮四周往中间捏紧,封口。将包好的
破酥包
封口朝下,轻轻按扁,使其成为扁平的圆饼状。烹饪过程:在平底锅中加入适量的猪油或植物油,烧热。将破酥包放入锅中,中小火煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一面,直到两面都...
破酥包子的做法
答:
破酥包子的做法
面粉(中筋或者低筋)200克、酵母放在一个干净的无油无水的盆子里,陆续加入110克水,用筷子搅合成面团,如图 用手稍微揉圆,盖一块湿布放在温暖的地方发酵1-1.5小时左右,至两倍大(根据厨友反馈,发酵时间不是很精准,我是在北方有暖气的屋子里,如果是室温低没有暖气的话请酌情...
破酥包
用什么面粉做比较好?
答:
答:一、做破酥包用中筋面粉做比较好。 二、做破酥包需要的食材: 面粉适量、水适量、糖15克、酵母2克、固态猪油25克。 三、
破酥包的做法
: 1、把面粉加入20克开水,拌均匀盖保鲜膜,放凉备用。 2、加入面粉、糖和酵母,倒入水,揉面,揉光滑。 3、揉好的面团平均分成6份,揉圆盖保鲜膜,松弛10分钟。
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