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老式豆腐脑卤汁
豆腐脑卤汁
怎么做
答:
1、
豆腐
倒扣在盘子里.凉水下锅上汽蒸5分钟。2、配菜切丝切块都行、少许蒜片.姜片。3、炒锅加一丢丢油.爆香蒜片姜片,再加其它配菜.小火翻炒两分钟,加适量生抽、盐、蚝油。4、加热水,盖盖烧开。5、淀粉加少许水调匀,加入汤汁、边加边搅拌、汤汁粘稠即可。6、继续搅拌一分钟加白胡椒粉拌匀即...
小吃摊上 浇在
豆腐脑
上的
卤水
是怎么做的 不要那种木耳 黄花 的做法...
答:
1、先将所有的辛香料洗净 2、然后将香料放入汤中煮40-50分钟 3、取出辛香料,然后在加入所有的的调料,在进行勾芡即可 4、做好的芡汁浇在做好的
豆腐脑
上面,在加一点自己爱吃的菜肴即可。
豆腐脑卤汁
做法
答:
1.把
豆腐
倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。2、配菜切块,蒜和姜少许。3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片,然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟,加入适量生抽、盐、蚝油。4.将水加热,盖上盖子,煮沸。5.将淀粉和少许水混合,加入汤汁,边加边搅拌,汤汁粘稠。6.继续搅拌一分钟,加入白胡椒,搅拌均...
豆腐脑卤汁
怎样制作豆腐脑卤汁
答:
1、香菇5朵、木耳7-8朵、黄花菜一小把、肉末100克、葱花适量、姜适量、盐适量、糖适量,生抽适量、淀粉适量、食用油适量、花椒粉适量、料酒适量。2、黄花菜,木耳,香菇泡发洗净切丁,葱姜也切成末,黄花菜撕成条切两刀。3、起锅热油,加花椒粉,葱姜末爆香。4、下肉沫炒香,加料酒。5、快...
西安
豆腐脑
的
卤汁
怎么做的
答:
1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:
卤水
料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟...
早餐店
豆腐脑
的
卤汁
怎么做
答:
豆腐脑卤汁
的做法如下:食材:内脂豆腐、鲜香菇、干木耳 、肉末、生姜 、料酒、生抽、淀粉、香油。1、提前泡好木耳,切成碎。2、风干肠切丁,也可用哈尔滨特产秋林里道斯的风干肠,咸口的也可以加入黄花菜,紫菜等食材。3、蒜切碎。4、内酯豆腐用扁平的勺子盛出,盖上保鲜膜,水开上汽蒸10分钟。5...
东北人喝
豆腐脑
时浇的
卤汁
是怎么做的?
答:
豆腐
花:将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水。取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器,放入3料拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖...
街边
豆腐脑卤汁
怎么做
答:
步骤——1、前一天晚上先把干香菇,木耳,花菜用温水泡上;2、泡好的香菇去蒂然后切成小丁;3、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁;4、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁;5、生姜去皮切沫;6、瘦肉馅直接放少许生抽,老抽,料酒,盐,淀粉,搅拌均匀;7、锅中放底油,油热后放生姜沫煸炒出香味,放...
早餐店
豆腐脑
的
卤汁
怎么做?
答:
豆腐脑卤汁
的制作方法如下:食材准备:内脂豆腐 2块,鲜香菇少许,干木耳少许,肉末少许,生姜少许,料酒少许,生抽少许,淀粉少许,香油少许方法/步骤1将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的简单呢2干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。...
卤汁豆腐脑
的家常做法大全怎么做好吃
答:
白糖(2克)、老抽(3克)、芝麻油(适量)、月桂叶(2片)、蜂蜜(适量)1. 水烧开后将油
豆腐
下水焯一下,焯去表面的浮油 2. 将焯好的油豆腐放入温水,没过豆腐为宜 3. 放入三枚八角和香叶 4. 调入食盐 5. 倒入些许老抽 6. 火慢熬收汁 7. 置凉后之倒入芝麻香油 8. 再加入些蜂蜜拌匀即食 ...
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