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红花藕与白花藕的图片
炒菜
和
煲汤的
莲藕
各不相同,你知道如何分辨吗
答:
常用的食用藕分为
红花藕
、
白花藕
。红花藕形瘦长,红花藕一般都是七孔藕,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆,适合煲汤;而白花藕则是九孔藕,肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食,凉拌或清炒最为合适。在选
藕的
时候也有很多窍门,选择藕节短、藕身饱满的为好,藕...
莲藕
有七孔和九孔之分,怎么区分?
答:
七孔
莲藕
就是我们通常所说的红藕,它的外皮为黄褐色,外形粗短,切开后里面呈现出七个孔,生吃的话味道有点苦涩。七孔藕比较糯一些,适合煲汤,或者做成藕泥。九孔莲藕 就是我们通常所说的白藕,它的外皮光比较光滑,呈银白色,外形较为细长,切开后里面呈现出九个孔,生吃的话味道脆甜。九孔藕比较脆...
藕和
莲菜有区别吗?
答:
藕就是莲菜。莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。藕,属于莲科植物,水生类蔬菜,分为
红花藕
、
白花藕
、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味...
确切的说
莲藕
到底有多少孔呢?
答:
莲藕
分别有七孔、九孔。七孔藕相当于野生藕,又称
红花藕
,外皮为褐黄色,体形又短又粗。七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖。九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适。
为什么有的
莲藕
是白色的有的是粉红色的
答:
由于品种不同。藕大致可以分为白花藕、
红花藕和
麻花藕:
白花藕的
外皮呈白色,身形细长,吃起来是甜的,适合生吃,麻花藕的外皮是褐黄色,身形短粗,生吃有苦味,红花藕的外皮很粗糙,呈粉红色,因为含淀粉多,不太适合生吃。总体来说,这3种藕的营养价值差别不大,红花藕和麻花藕适合做熟了吃。
莲藕
分多少种类?有几种做法?
答:
藕的品种较多,按上市季节可分为果藕、鲜
藕和
老藕;按花的颜色可分为白花莲藕、
红花莲藕
;按用途可分为花用种、籽用种和藕用种。
白花莲藕的
藕节粗,呈长圆形,表皮光滑,白色或淡黄色,肉质脆嫩,汁多味甜。红花莲藕的藕节细瘦,外皮有锈斑,皮色和黄,含淀粉多,肉质较粗。我国湖南湘潭、福建...
炖藕很美味,
红花藕
为什么比普通藕更软糯?
答:
归根结底
红花藕
为什么比其他莲藕口感上更加软糯,就是因为它的淀粉含量较高,在炖煮之后,口感上就非常的绵密,像土豆一样,土豆的淀粉含量要非常高,多煮一会就非常的软烂。他们两个也非常的好区分,红花藕比较的矮胖,并且颜色是褐色的,但是
白花藕
比较细长,光滑,呈现银白色。关于
莲藕的
菜也有非常的...
确切的说
莲藕
到底有多少孔呢?
答:
藕分七孔和九孔。藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了。七孔藕又称
红花藕
,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩。九孔藕又称
白花藕
,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。
红
莲藕和
白
莲藕的
区别 这种最好吃,别再买错了
答:
1 七孔
藕与
九孔藕 不知道大家平时有没有注意过,荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分。同样,莲藕有七孔
藕和
九孔藕之分。七孔藕,外皮为褐黄色,也叫
红花藕
。短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩。九孔藕,为银白色,也叫
白花藕
。光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜。两种藕在营养价值上,并没
有什么
...
莲藕有什么
区别,哪种莲藕比较好吃
答:
藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔
藕与
九孔藕。七孔藕又称
红花藕
,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩。九孔藕又称
白花藕
,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适。这还要看一个...
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