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红烧划水最正宗的改刀
肉滑鲜嫩的“
红烧划水
”烹饪过程?
答:
地道本帮菜——红烧划水的做法
青鱼尾刮鳞,从尾肉处进刀,紧贴脊骨剖向尾梢,对剖成两爿(呈双尾巴状),每爿尾肉再直斩3 刀(注意不要破坏鱼皮
),成尾梢相连的 长条 加淀粉,料酒上浆腌制15~20分钟左右;锅中加油,旺火加热,将鱼尾鱼皮朝下煎 至肉色变白,捞出 锅中留底油,加葱段、姜片...
红烧划水怎样
改刀
图解,
红烧划水的
做法
答:
油适量;蒜片适量;姜片适量;小葱适量;料酒40毫升;红薯粉适量;生抽30毫升;老抽10毫升;白糖10克;香油适量;本帮
红烧划水的
做法步骤 1. 青鱼尾洗净后沥干水分 2. 顺着鱼尾切割不要切断 3. 红薯粉擀细 4. 把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉 5. 准备调料 6. 热锅温油下入鱼尾 7. ...
红烧划水的
美味做法?
答:
红烧划水的
美味做法?青鱼段500克、生姜、蒜子、小葱 1、先把小葱切末、生姜、蒜子分别拍散切末,再把清洗干净的青鱼尾
改刀
,先斩去鱼鳍,再把青鱼尾竖着三分之一处切开,但不要切断,然后在当中切开,同样不要切断 2、再用同样的方法再把青鱼段另一面也打上花刀,这样呈扇形的青鱼尾花刀...
红烧划水的
美味做法?
答:
鲢鱼1条3人份 辅料others 食盐1勺 冰糖7块 姜1块 蒜1头 花椒1勺 干辣椒1小把 料酒1小勺 生抽2勺 老抽1勺 水淀粉1勺 剁椒酱1勺 小葱2棵 植物油适量
红烧划水的
做法 步骤step 1 鱼尾顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀,不要切断,深入鱼肉的2/3深度即可 步骤step 2 同样,顺着鱼中央脊骨的右...
红烧划水
是什么
答:
1.青鱼尾破开除去骨刺,改刀成条。2.锅上火滑油,留底油下鱼尾稍煎,调味后烧成自流芡,翻锅装盘即成
。注意事项 1.去鱼骨刺时,不得将鱼尾剔烂,以免影响成菜美观。2.煎烧时间不得过长,控制在6分钟左右即可。烧划水 材料:青鱼尾500克,料酒15克,酱油20克,葱、姜各15克,精盐2克,白糖...
很多人不喜欢吃的鱼尾,能不能做成美味?
答:
红烧划水的
做法步骤:鱼尾清洗后,
改刀
;抹上少许盐,稍腌制半小时;备好青椒,红椒,青蒜,香菜;锅中入油,煎制鱼尾两面金黄;加入适量清水;烧开后,再加入姜葱;添入红烧酱油,料酒,醋;加入盐,糖,豆瓣酱;烧开后转小火慢炖,烧制时把汤汁不停淋上面,稍煮后翻面再炖;炖至约20分钟,加入...
糍粑怎么做才好吃呢
答:
1、香煎糍粑鱼做法和步骤1草鱼去头,
改刀
成正方形大块,加盐,鸡精,胡椒,料酒,老抽,醋,生姜,大蒜,干尖椒,花椒,腌制4-6小时,然后滤出水分,放太阳下晒至半干,一般大太阳晒个半天就行,晒好后可将鱼每七八块分成一包,用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,每次做菜的时候取一包出来解冻即可,简单方便; 2、青红椒切丝,干尖椒...
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