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紫薯稀饭煮出来怎么是个绿色的颜色
紫薯稀饭
为什么成
绿色
了
如何
变回紫色
答:
1、紫薯稀饭成绿色因为紫薯中含有花青素,这种水溶性色素的颜色是会随着存在环境酸碱性的变化而变化的
。当处在酸性环境中时为紫色,比如在紫薯中,而煮完的稀饭是呈碱性的所以会变成蓝绿色的。2、只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
用铁锅,
紫署
与小米做粥,
怎么是绿色的
?
答:
铁锅掉锈,使粥变了色。
紫薯
小米粥
怎么是绿色
紫薯小米粥为什么是绿色
答:
1、紫薯中含有花青素,花青素遇碱性物质变为蓝绿色,是正常的化学反应
,不会对人体造成伤害,也不会影响人体的健康。2、紫薯的颜色是由于里面的花青素,这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。
紫薯煮
大米粥
怎么
会
是绿色
什么都没放 就有水
答:
如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿,那么煮后水变成蓝绿色是正常现象
,不用担心,可以正常食用。
加点醋或者柠檬汁可以变回紫色
。一般家里熬粥都会放碱,所以
紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色
。有些人吃紫薯时,紫薯经过咀嚼也会变成紫色或蓝色,这是因为唾液将紫色素溶解的缘...
紫薯
和小米能放一起煮粥么?为什么我
煮出来是绿色的
,求解释。
答:
紫薯和小米能一起煮,
变绿是因为紫薯里面含有花青素
,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到酸性则会呈红色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性,所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。主料:小米50g、紫薯1个 辅料:水适量、小苏打适量 1、紫薯,...
为什么在家自己做的
紫薯
粥是会
绿色的
?
答:
紫薯粥变成
绿色
,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强了就会变成绿色,碱性弱一些就变成蓝色;中性就会保持原本的紫色。这种现象就是水的原因,因为不同地区的自来水酸碱程度是不同的,所以也会影响熬
出紫薯
汤
的颜色
。还有...
紫薯
熬粥
怎么
会变
绿色
紫薯熬粥为什么会变绿色
答:
紫薯熬粥怎么会变绿色用紫薯熬出来的粥会变成绿色是因为
紫薯中含有花青素
,而花青素在不同环境下,呈现的颜色不同,中性环境下呈紫色,酸性环境下呈紫色,碱性环境下呈蓝色。一般煮好的紫薯粥等,由于水或其他原因,很容易变蓝甚至发绿。只需要加入一点酸性液体,如白醋或柠檬汁,就能变回紫色。花青素是...
大米,
紫薯
,小米,熬
出来的
粥,为什么
是绿色的
?
答:
原因:
紫薯
富含花青素,花青素溶解到粥里就显色了,浓度比较低的时候就呈
绿色
,溶解的多了,并且逐渐氧化后
颜色
会加深。紫薯营养:紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的...
为什么
煮紫薯
粥放碱变绿了?
答:
1、
紫薯
里面含有丰富的花青素,在不同PH值下会呈现不同
颜色
,酸红碱蓝嘛。你放了纯碱以后粥变成碱性,紫薯粥变绿甚至变蓝是很正常的。你要是实在看不惯,就不要放碱了。本身煮粥的时候,放面碱粥就会变得有的浅黄绿色,但是放碱,粥的营养就会减少,建议少食用为佳。你碱放多了放多了会变
绿的
,再加上紫薯,在那...
为什么
煮紫薯
粥放碱变绿了?
答:
紫薯粥会变成蓝
绿色
是因为紫薯里面含有丰富的花青素,花青素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色,一般
煮出的紫薯
粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色,这是一种正常现象,可以放心食用,只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
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