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粉丝用什么做的
粉丝
怎么做
视频时间 00:21
粉丝
是怎么
做的
答:
一般制作粉丝是先将少量淀粉进行糊化
,然后将糊化淀粉同适湿热水和凉水一起与剩下的大量淀粉混合,制成流动性的粉丝生面,再用挤压方法将淀粉制成丝或面条状,冷却、除水、冷冻干燥制成干燥粉丝。制作方法 不进行淀粉糊化即可制作成粉丝,作法很简单,即在100份(重量)的淀粉中添加2~5份(重量)的α化淀...
粉丝
是
什么
原料做成的
答:
粉丝原料是绿豆、红薯淀粉
。粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)。
最好的粉丝是以绿豆制成
,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,...
粉丝
是
什么
原料做成的
答:
粉丝是比较常见的食品,平时可以将其做为主食,
它的原料是淀粉,由马铃薯、地瓜、玉米、绿豆等高绿豆含量的食物做成的
,绿豆相对比较常见,而且口感、味道、韧性也比其它的原料要好。通常做粉丝的时候,首先需要将马铃薯、地瓜、绿豆等原料浸泡两天左右,然后将其打磨成粉浆,并调制成面糊,将面糊用漏丝...
粉丝
是
用什么
材料
做的
粉丝的原材料是什么
答:
1、粉丝是用
绿豆、红薯淀粉
、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等做成的丝状食品。2、不同物质做出的粉丝有不同叫法,比如用绿豆做的叫绿豆粉丝。有些地方则称粉丝为粉条、冬粉、凉粉等,这些叫法上的差异主要是因为粉丝形状各异和地方文化导致的。
粉丝
有没有是塑料
做的
?
答:
有
什么
办法来甄别淀粉与塑料?比较复杂的办法但精度很好的方法当然是依赖于科学仪器——比如液相色谱与质谱联用仪器。对于老百姓来说,这种科学仪器太贵。蝌蚪君可以给大家介绍另外一种简单的科学的办法:显色反应。用显色反应来鉴别
粉丝
中的淀粉 前面已经说了,粉丝中含有大量淀粉,而淀粉是...
粉丝
是
用什么做的
?
答:
粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,
更多的是淀粉制的粉丝
,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种,按其主要用料又有
豆类、薯类、苕类的不同
。根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉...
粉丝
是
什么做的
答:
1、粉丝是中国常见的食品之一,是一种用
绿豆、红薯淀粉
等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。2、粉丝制作工艺 (1)配料与打芡。红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入明矾替代品(筋力源)既...
粉丝
是用面粉
做的
还是米粉做的?
答:
不过,这里主要的是讲咱们中国常见的粉丝,通常使用绿豆
淀粉
、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等制成。其中,我们最常见的是红薯淀粉制成的粉丝,而业界评委最好的粉丝则是由绿豆制成的,因为绿豆淀粉当中的直链淀粉含量最高,以至于其在煮制之后不烂不断,且口感爽滑。至于其制作过程,简单说来是,将...
粉丝
是
什么做的
?有什么营养
答:
北方的
粉丝
通常有玉米淀粉,马钤薯淀粉,土豆淀粉作原料把淀粉加水和成面状用漏子漏成丝状落入沸腾的水的锅中一会再盛出放入冷水中冷却冷后成形放到室外晾绳上晾。这个需要一定技巧自己在家做不了。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。 粉丝按其开联...
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