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笋子过了水仍是苦的怎么办
竹笋苦涩
如何
处理
竹笋可以长时间浸泡在水中吗
答:
1、有部分可以食用的竹笋带有苦涩味,会影响竹笋的味道,
其苦涩味可以通过焯水、浸泡或用盐腌制等方式去除
。2、焯水:先在锅里放入清水并烧开,然后放入竹笋,用中火煮1小时左右,捞出来再放到清水中浸泡,一般就可以将竹笋的苦涩味去掉。3、浸泡:竹笋先用开水焯水5-10分钟,然后立即捞出来放到清水中...
苦竹笋
要
怎么处理
答:
2. 冰泡法:将竹笋切片后
,用清水洗净,放入冰箱内冷藏1-2小时,取出后用凉水浸泡2-3小时,苦味就会被去除。3. 泡发法:将竹笋放在温水中浸泡5-6个小时,每小时换一次水,泡好后将竹笋切片,清洗干净后即可入菜。4. 蒸煮法:把竹笋削皮切块后,放入锅中蒸10-15分钟后捞出,再放到开水里煮10分...
苦笋
怎么
去
苦味
最快
答:
苦笋去苦味最快的方法:盐水浸泡、白醋浸泡、开水煮制
。1、盐水浸泡 想要快速去除竹笋的苦味时,
可以将竹笋放入盆内
,再往盆内倒入适量食盐并揉匀,腌制四个小时后,将盆内的盐水倒掉并清洗一遍,之后用清水浸泡,每3~4小时换一次水,一天后就可以彻底去除竹笋的苦味。2、白醋浸泡 可以将竹笋放入盆...
煮好的笋苦
怎么解决
笋为什么会苦如何处理
答:
3、也可以用白醋或白酒腌泡去苦味
。把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里,白酒或白醋的用量要多一点,稍微没过竹笋即可,为了节省成本,可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右,然后
捞起来用清水冲一下,最后再用清水浸泡即可
,注意三四个小时左右换水一次,一般浸泡一天即可食用。4、如果家附近有...
春笋为何有苦涩味?
答:
3、焯过
水的
笋需要过一遍凉水,一冷一热会使得笋的口感变得更为脆爽好吃,笋喜肉吸油,所以搭配点五花肉炒会更加丰富笋的口感。
竹笋
食用注意 1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用...
如何去除
竹笋的苦味
和涩味
答:
1、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把它的苦味和涩味去掉。
2、开水煮制
去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加...
竹笋
有点
苦怎么
去掉?
答:
然后放入盐水中浸泡一段时间,可以使竹笋更加鲜嫩,去除苦涩味。泡竹笋的盐水比较重要,建议每千克笋用两勺盐,盐水的浓度过低不好去苦,过高会影响口感。泡竹笋的时间也不宜过长,一般泡十五到二十分钟即可。泡竹笋时要经常换水,最好每过五分钟就换一次水,这样可以更好地去除
竹笋的苦味
。
笋子怎么
去除苦涩味
答:
通常,去除
竹笋苦
涩味的最好方法是用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。笋干在浸泡过程中,需要经常换水。最好每两小时换水一次,浸泡时间不得少于二十四小时,这样才能把笋干泡透,去掉其苦涩味。2.烧水做。如果想去掉
竹笋的苦
涩味,可以用开水烫一下。可以把家里存放的笋干放在锅里加水烧开,再煮一...
竹笋怎么
去
苦味
最快
答:
1、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,这种方法适用于干春笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把它的苦味和涩味去掉。如果是新鲜的春笋,就多泡两天也可以,这样才能将苦味去除。2、
开水煮制
...
为什么把冬笋放开水了烫了5分钟,味道还是涩涩的?
答:
冬笋去除苦涩味道的
处理
方法 首先,用刀将
竹笋
从中间剖开,去掉多余的皮叶后,削干净 然后,切成片,由于竹笋中有一层一层的节,所以切片时需要先横向切成段,然后再纵向切片,这样就不会切散了。接下来就是焯水,水开后,倒入切好的笋片,再放一勺盐,不要盖锅盖,煮10分钟左右 冬笋虽然焯
了水
,...
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