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秘制淮南牛肉汤的配方
秘制淮南牛肉汤的配方
答:
1准备黄牛肉500 克、咖喱粉10克、盐、味精、葱少许
。2把黄牛肉洗干净切成12厘米的长条,放在水锅里煮2到3个小时,等到牛肉八成熟的时候把牛肉捞出。3把捞出的牛肉切成薄片,葱切成末。4把熟牛肉放在碗里,放一些盐、味精葱末,在放一些煮沸的咖喱牛肉汤就可以吃了。这个菜制作是很简单,但是在制...
淮南牛肉汤
香料
配方
答:
淮南一般配料选用:细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等
。(粉丝先用温水泡一下)调料:秘制香料粉5克,牛油辣子10克,香菜段3克,盐、味精、鸡精各2克。制作方法:准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),秘制香料粉5克,用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。准备好煮熟的牛...
正宗
淮南牛肉汤的配料
答:
淮南一般配料选用:细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等
。(粉丝先用温水泡一下)调料:秘制香料粉5克,牛油辣子10克,香菜段3克,盐、味精、鸡精各2克。制作方法:准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),秘制香料粉5克,用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。准备好煮熟的牛肉汤...
一碗
牛肉汤的
成本
答:
要想做好一碗牛肉汤材料很关键,
选用淮河一带的黄牛,这里得牛肉,肉质比较紧致,做出来的牛骨汤也是更加纯白
。香料配比方面我们选用:草蔻8克,肉蔻7克,小茴香5克,生姜10克,山奈6克,桂皮4克,八角6克,香叶6片,香砂4个,艾草1克,花椒15粒,干红辣椒6个。这些食材我们市面上都可以卖得到,我们...
正宗
牛肉汤
做法和秘方?
答:
制作步骤:1. 牛肉腌制6小时以上。2. 把配方用白酒泡制10分钟,最后只取香料用即可
。3. 先把牛肉焯一下,再过冷水。是为完全去除血沫。4. 牛骨头煮2小时,再加入香料包,调味料,煮1小时。这就是原汤了。5. 将牛肉入原汤煮50分钟左右,然后冷卤6小时。6.把牛肉冷冻,因为切牛肉时会切的完整...
大锅
牛肉汤的配料
答:
熬制好的
牛肉汤
、牛肉切片、牛杂
秘制
香料粉:草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、 花椒3克。将以上香料配好后,放入锅内加一点菜籽油,炒熟后磨成粉。
配料
:
淮南
一般配料选用:细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等 。(粉丝先用温水泡一下)调料:秘制香料粉5克,牛油辣子 10 克...
牛肉汤配料
答:
除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然
牛肉汤的
烫制方法多样,都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(干章、百页)、祁集豆圆子等为辅料。
淮南牛肉汤
,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。
牛肉汤
绝密
配方
答:
配料
:
淮南
一般配料选用:细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等。做法:1、准备一个小碗,放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放),
秘制
香料粉5克,用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。2、准备好煮熟的
牛肉汤
,净锅上火烧开,将漏勺内的东西在锅内烫熟。3、出锅倒入盛香料的碗中,放牛油...
牛肉汤
香料
配方
视频时间 01:25
大锅
牛肉汤
锅底的详细做法
答:
调料:花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克 做法步骤:1、
牛肉
200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫 2、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出 3、放入粉条20g焯水 4、锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸 5...
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