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碘液遇淀粉颜色变化
碘液遇淀粉颜色变化
答:
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种,
碘液遇直链淀粉呈蓝色,碘液遇支链淀粉呈紫红色
。这并不是是淀粉与碘发生了化学反应,而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成蓝黑色络合物。碘液遇淀粉颜色变化 碘液遇淀粉变蓝的原理是碘分子进入淀粉螺旋圈内,形成淀粉碘络合物。淀粉是一种植物多糖,...
为什么
淀粉
溶液
遇
碘变蓝,受热后
蓝色
消失,冷却后蓝色重现?
答:
淀粉具有遇碘变蓝的特性
,这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末,通常由10%一30%的直链淀粉和70%一90%的支链淀粉组成。直链淀粉溶于水,为链状,但并非线形结构。淀粉分子中各单糖单位有游离经基,因而可以形成分子内氢键而形成螺旋状盘旋的结构,螺旋的每一圈大约有六个葡萄糖单位。
碘液遇淀粉颜色变化
答:
碘液遇淀粉颜色变化如下:淀粉遇碘会变成蓝紫色
。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到单糖(葡萄糖)。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖...
碘液
碰到
淀粉
变成
蓝色
是化学反应还是物理反应
答:
化学变化,淀粉化学式为(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,
生成的化合物显蓝色
.
在一杯清水中加入
淀粉
,再加入碘酒,瓶中的液体变色了吗,为什么
答:
在一杯水中放入大米在加入碘酒,为什么大米会变黑 被氧化了 下列实验中,颜色发生明显变化的是 A淀粉溶液中加入稀硫酸 B鸡蛋清中加入浓硝酸 C淀粉溶液中加入碘酒 A。不反应,浓硫酸可使蔗糖碳化变黑 B、蛋白质会变性并且会变黄,这个叫作蛋白质的颜色反应, C、
变蓝
D、加热后会生成砖红色...
淀粉遇
到碘会变成什么
颜色
(碘为什么可以使淀粉变色)
答:
1.淀粉遇碘变成蓝色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。2.这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它分析碘的含量。3. 淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,
棕色的碘液就变成蓝色
。4.同时碘和淀粉也会生成包和物。5. 淀粉跟碘生成的包合物...
碘酒遇到什么时
颜色
会发生
变化
,说明这件食物中含有
淀粉
?
答:
一般,来说,我们吃的食物,属于有机物,在这些有机物中,含淀粉较多的有米,面,土豆,地瓜等,由于淀粉较多,淀粉遇到碘酒就
变蓝
。青菜中淀粉含有很少,含有的水分很多,还含有维生素,无机盐等,遇到碘液不容易变蓝。滑石粉和水是无机物,无机物遇到碘液无变化,所以也不会变蓝。因此,这道题的...
碘液遇淀粉颜色变化
过程是什么?
答:
碘遇淀粉
变蓝
的原理是由于碘分子进入淀粉螺旋圈内,形成淀粉碘络合物的原因。当链长小于6个葡萄糖基时,则不会呈色,当链长平均长度为20个葡萄糖基时,
则会呈红色。当大于60个葡萄糖基时,则呈蓝色
。淀粉是一种植物多糖,由几面到几千个葡萄糖单体脱水缩合而成,通常由直链淀粉和支链淀粉这两个...
碘液遇到淀粉
是哪个变色?
答:
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色
,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物,证明碘和淀粉...
是
碘液遇淀粉
变蓝,还是
淀粉遇
碘液变蓝?
答:
淀粉遇碘液
变蓝。其实任何化学反应都是相互的作用的结果。淀粉遇碘变蓝,是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,导致看起来是蓝色的。并不是两个物质中有一个自己变了
颜色
,或者是甲使乙变色,而应该说是两个一起变色,或者说,这种
变化
是两种物质共同...
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