怎样做蛋糕?答:今天我来教你做蛋糕,不需要烤箱和打蛋器,一个电饭锅就搞定,做出来的松软香甜,比买的还好吃,一起来看看吧。 准备食材:鸡蛋6个,低筋面粉100克,白砂糖60克,植物油50克,纯牛奶70毫升。 制作方法: 1.首先碗里打入六个鸡蛋。 2.蛋清与蛋黄分离开来,蛋黄里加入20克白砂糖,30克植物油,70毫升纯牛奶。 3.用筷子...
软绵绵的云朵蛋糕外壳酥脆!烘焙小白首选答:今天本来想做一个海绵蛋糕,但是发现家里没有低粉了。突然想起来这个云朵蛋糕只用鸡蛋清就可以了,并且云朵蛋糕特别清爽不腻,做起来也非常方便,非常适合夏天~ 一、材料 需要蛋清四个,白砂糖20克,玉米淀粉20克,麦片或者葡萄干任何果干都可以10克,没有也可以不放。 二、步骤 将蛋清和蛋黄分离,做这个不需要蛋黄,只需...
糖稀在蛋糕店有什么用,可以做什么?答:一般做蛋糕会使用白砂糖。糖的作用增加制品甜味,减少蛋的腥味,使成品味道更好。在烘烤过程中,蛋糕表面会变成褐色并散发出香味,使成品颜色更漂亮。填充作用,在搅打过程中,帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫,可调节面筋的胀润度,糖的高渗透压可以限制面筋的形成,可以使制品酥脆。使面糊光滑细腻,产品 ...