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白木耳的毒性有多强
白木耳
泡久了有毒吗
答:
干银耳本身没有毒性
,可是泡发时间越长,其中细菌滋生越多,就会产生有毒成分,如果继续食用的话,便会给身体带来安全隐患。泡发完的银耳尽早吃完,这样不仅口感好,还不用担心饮食安全问题。
木耳
、
银耳
等食物,为何会成了食物中毒的导火索?
答:
有人认为鲜
银耳
新鲜,营养价值高,但引起食物中毒的却是鲜银耳。由于栽培环境和土壤的影响,新鲜银耳会产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌。该菌的生长温度为25-37℃,最适生长温度为37℃,最适产毒温度为26℃。产生的毒素被称为‘米酵酸’,其中毒潜伏期长达3天,多为半天至一天。这种毒素耐热...
银耳
炖久了致癌?
答:
而且银耳汤炖煮时间过长,有可能会产生亚硝酸盐,具有一定的毒性,
若长期食用炖久的银耳还会增加一定的致癌几率,导致食道癌、胃癌等疾病的发病风险增高
,并且对机体造血功能也有一定的影响。另外,胃内含有硝酸还原菌,久炖的银耳汤中的亚硝酸盐在硝酸还原菌作用下,与胺类物质结合,形成的亚硝酸胺,也...
新鲜的
银耳有毒
吗
答:
新鲜的银耳是没毒的,正常体质人群可以放心地食用新鲜银耳。另外,还有传言说“新鲜
银耳有毒
,含有卟啉,会引发日光性皮炎”,经专家通过研究和文献检索发现,“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。且,至今没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据,也没有使用新鲜银耳引发...
银耳
泡久了有毒吗
答:
干木耳本身是无毒的
,正常情况下,合格的干木耳经过泡发,炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象,是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。在环境温度较高的情况下,泡发木耳(包括银耳、香菇、蘑菇等菌类)、谷类发酵制品(如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等)、薯类制品,很...
银耳
泡一晚上第二天煮可以吗
答:
银耳
泡一晚上第二天煮不可以。隔夜银耳容易产生细菌,并且在细菌的分解作用下,银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐具有很强
的毒性
,会对人体造成严重危害。银耳:银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作
白木耳
、雪耳、银耳子等,有菌中之冠的美称。银耳一般呈...
白木耳
是一种非常合适炖着吃的美味可口食物,为何
银耳
炖久了致癌?_百度...
答:
一、
银耳的
制作方式 在平常的生活中,我们知道银耳它有一个别的名称叫作白木耳,而且它适合在家里炖着吃,当人们用适当的时间来炖银耳是非常好的,当人们吃了之后有美容养颜的功效,但是我们听说银耳不能炖太久,等太久对身体有伤害,其实是错误的,我们炖的时候越久它可能会变得比较好吃,只要里面没...
白木耳
寒性还是热性
答:
白木耳
中的营养元素丰富多彩,含蛋白6.7%-10%、碳水化合物化合物65%-71.2%、人体脂肪0.6%-12.8%、膳食纤维2.4%-2.75%、碳酸盐4.0%-5.4%、水份15.2%-18.76%及小量维生素b2类。常常服用白木耳,能够具有护肤美容、护肝祛毒、减肥瘦身、抗癌防癌、润肺益气养血、清热解毒健脾胃、提高免疫力...
在市场上买的新鲜
银耳有毒
吗?
答:
没有毒,可以放心吃。新鲜的
银耳
只不过营养价值不太高,但是可以放心的食用。菜市场看到的新鲜
木耳
其实不是真正意义上的木耳,真正的新鲜木耳就是刚刚从菌体上面摘下来,没有经过任何加工程序的,此时的木耳中含有一种卟啉类光感物质,这类物质随着木耳进入到人体里面,随着血液四处循环,最后停留在人体的...
银耳
(
白木耳
)的黄色的头能吃吗?有毒吗?
答:
很硬,没有
毒性
,但是不能吃。1、
银耳
生长时是白色的,但采摘并进行常规烘干后就会变成黄色。只要选择耳片较白而根部较黄的就是健康的,可以购买。在 2、烹饪前用热水浸泡,去除根部,就可以了。营养价值:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳...
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