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白切鸡是哪里的名菜
白切鸡是哪里的名菜
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答:
白切鸡是广东的名菜
,是用新鲜整只鸡处理好洗净后,放入沸水里浸烫,煮沸后,每隔5分钟将鸡提起来一次,倒出鸡腹腔里的汤水,反复两到三次,目的是让鸡腹腔内外受热一致,最后提起来,放入冷水里浸泡,让鸡皮的颜色非常漂亮,再把鸡放入沸水里烫5-8分钟,把鸡提起来放入冷水里浸泡后,拿出来切成小块...
白切鸡是
什么
答:
白斩鸡又叫白切鸡 ,是一道中华民族特色菜肴,
起源于广东
,在南方菜系中普遍存在。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。2018年9月,被评为“中国菜”之
上海
十大经典名菜...
白斩鸡是哪里的
菜?
答:
白斩鸡是广东菜
。白切鸡又名白斩鸡,是我国
广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴
。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝,深受粤港澳大湾区人民的喜爱。有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间,相传白切鸡不需要搭配调料,直接使用清水熬制而成,想要食用随时随手切好即可,所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。发展历史 粤...
经典菜式
白切鸡是哪
种菜系的
视频时间 00:51
白斩鸡是哪里的
菜
答:
白斩鸡是广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴
。正宗的白斩鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝,深受粤港澳大湾区人民的喜爱。白斩鸡因不需要搭配调料,直接使用清水熬制而成,想要食用随时随手切好即可,所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。鸡肉在炖煮之后肉十分松散,甚至用筷子随便动两下就会骨肉分离,但是正宗的白切鸡却是...
白切鸡是
什么菜系
答:
白切鸡又叫白斩鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的
粤菜
,白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。做白切鸡可以不放其他的配菜,做出来的肉肥而不腻,也很爽口,不管是作为凉菜还是热菜,都是一道很不错的菜肴。白切鸡被评为“中国菜”之
上海
十大经典名菜,小绍兴白斩鸡、振鼎...
白切鸡是哪个地方的
美食?
答:
毕竟,这两个地方的味道相对清淡。故事中,白切鸡是
粤菜
中最有名的。其实,粤菜里有很多鸡肉做的菜。白切鸡可以被认为是比较常见的。白切鸡又称白切鸡和三黄炸鸡。它是起源于
广东
的一道特色菜,广东烹饪体系中著名的传统菜是白肉加黄油。它保留了美味的鸡肉味道。真的很好吃。有特殊的潜水,风味独特。
白斩鸡的
多种名称是什么
答:
白切鸡、三黄油鸡。白斩鸡又称三黄油鸡,是
上海
地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味,故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年,先在酒店出现,用本地饲养的浦东三黄鸡制成,将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里,根据顾客需要,随点随斩。后来,上海各饭店也普遍供应,不仅用料更加...
白斩鸡是哪个地方的
美食
答:
白斩鸡是
广东
省的一道传统名菜。白斩鸡,也被称为白切鸡,在
粤菜
中享有盛誉。这道菜起源于广东,后来逐渐在全国流行开来。广东人做白斩鸡非常讲究,通常选用当地养殖的三黄鸡或者清远鸡,这些鸡的肉质鲜美,口感滑嫩。烹饪过程中,将处理干净的整鸡放入沸水中浸煮,火候和时间掌握得恰到好处,保证鸡肉刚刚...
白切鸡是哪里的
特产
答:
白切鸡是
粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。白...
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