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瘦肉要怎么腌制才鲜嫩
如何
腌制瘦肉
比较嫩
答:
腌制瘦肉使其变得嫩滑的方法有两种。
首先是使用嫩肉粉,其中含有一种叫做木瓜酵素的成分,可以分解蛋白质,使肉质更柔软
。将嫩肉粉按照包装上的说明与适量的水混合成浆糊状,然后将瘦肉切片或条状,浸泡在嫩肉粉浆中,腌制20至30分钟。之后,用清水冲洗干净,再进行烹饪。另一种方法是添加酸性成分,如...
瘦肉怎么腌制
瘦肉怎腌制
的方法
答:
1、瘦肉清洗干净,切成片,或者筷子粗细的长条,亦或是肉段,加上一勺料酒抓一下。2、切点葱花姜末以及蒜末放进去,再放进去一点点十三香或者花椒粉。3、倒入一点点食醋,不要很多一点点就可以,抓匀,然后加入生抽、蚝油,抓匀。4、如果是先吃的话,
加一点点食盐腌制十分钟再做菜
,如果暂时不吃...
瘦肉怎么腌制才鲜嫩
答:
方法:
1、将瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用。2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,用手搅拌均匀,腌制10-15分钟
。3、到了时间后,往瘦肉中加入生粉,搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开,清理里边的籽,洗干净以后切成条状备用。5、在油锅中烧开食用油,加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟。6、...
怎么腌制瘦肉
更嫩
答:
猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使瘦肉变得更嫩更滑
。具体做法如下:准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。1、准备好苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉。2、肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片含更多水分,...
拉肠粉的
瘦肉怎么腌制
才够滑够嫩
答:
1、瘦肉洗净剁成肉末,放到容器里,加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽拌匀,腌制一会
。鲜玉米把玉米粒剥下来待用。2、把肠粉预拌粉倒入容器里,加入适量的清水,粉和水的比例为1:2.5,然后搅拌均匀备用。3、平盘里刷一层油,然后倒入两勺搅拌好的肠粉糊,再撒入腌制好的瘦肉和玉米粒。4、把...
腌制瘦肉怎么腌
答:
1、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净,放旁边沥干水分。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒均匀,盛出进行冷却。3、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,涂抹在洗好的肉上。4、涂抹好后放入容器里,静置8天。5、8天后穿上绳子,挂在通风处进行风干...
瘦肉怎么腌制才鲜嫩
答:
瘦肉鲜嫩
的
腌制
方法如下:食材用料:猪肉300克、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花生油少许。1、把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右,让猪肉吃饱水分。2、猪肉清洗干净后,捞出来沥干水分,切成薄片。3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。4、把鸡蛋清加入到肉片中。5、倒入适量的...
腊
瘦肉
怎样
腌制
好吃
答:
全部
瘦肉
都切了小口,备用。3 称量好盐和砂糖。(1斤瘦肉15克盐,15克糖。)4 将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐,然后撒上一层砂糖。5 淋入适量的米酒,增加香味。6 淋入适量的生抽酱油。7 再铺上第二层瘦肉。8 同理,撒上盐和砂糖。9 淋上米酒和生抽酱油。静止放置
腌制
5小时。10 腌制完毕...
咸
瘦肉怎么腌
的
答:
4.植物油法: 在切完的丝袜高跟鞋中添加佐料,再添加适量植物油翻拌,腌渍后入锅,可维持肉质地
鲜嫩
;5.用小苏打法: 将切完的嫩牛肉放进苏打水溶液中侵泡一下再炒,可使肉质地滑嫩。
瘦肉怎么腌制
比较嫩 猪肉怎么做
才嫩
?1、原料的挑选是十分关键的。对于不一样的烹饪方法,所挑选的肉类食品位置...
瘦肉怎么腌制
答:
1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗);2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.;3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆
腌
7天,每天都要翻动一次;4、3天...
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