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用什么代替凉皮罗罗
没有
凉皮罗罗用什么代替
答:
凉皮
的制作工具就是锣锣,你不用锣锣怎么蒸制啊?既然你这样问,那我也认为能用浅盘、浅盆也是能做出来的,只要是均匀盛放面浆的都可以的
凉皮罗罗什么
材质的好凉皮罗罗啥材质的好
答:
1、白铁皮罗壁
,铝底的罗罗最好,铝传热快,凉皮定型快,不容易走浆。2、做凉皮当然是选择最原始的铝制的最好。这样的材料,做出来的凉皮光滑,而且成型凝固的特别快,不锈钢是替代品,不应该作为首选。在没有铝制品的时候,可以用不锈钢来代替,但是效果肯定会差一些。
做
凉皮
的工具
答:
手工做凉皮的工具一般使用锣
,扁平的一个小锅,非常适合摊凉皮,没有也可以拿任何浅口盘替代,做法如下:1.将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢搅拌使淀粉融化。2、将淀粉浆舀入盘中。3、最好是铺满盘底,这样做出来的就是一个完整的圆形,因为不粘的披萨盘,所以我多放了淀粉浆,如果你不在意凉皮的形...
凉皮锣不锈钢,铁皮的哪个好
用凉皮
锣
答:
凉皮锣不锈钢,铁皮这两种材质的凉皮锣锣都比较好用
,看个人的习惯。凉皮锣锣的材质一般有不锈钢、铝和雪花铁皮三种。这三种材质的凉皮锣锣也有着一定的区别。不锈钢凉皮锣锣最大的好处就是好揭皮,不粘锣。缺点是不锈钢的不容易粘油,做凉皮倒面浆的时候容易把油飘起来。雪花铁皮凉皮锣锣则有粘锣的这...
凉皮
蒸笼里放得下的面皮专用锣锣
答:
凉皮罗一般都是一尺二三,也就是四十公分左右,但是就算是最小的蒸笼也比凉皮罗大,所以随便
什么
样的蒸笼都能放的下
凉皮罗罗
的,笼蒸凉皮的最大特点就是用的是蒸汽,而不是传统方法的烫煮,而且一般笼蒸凉皮都是五层,即一次可以同时做五张凉皮,所以速度上比传统的方法要提高许多,一般用蒸笼做的话...
凉皮
锣锣铁皮的好吗
答:
铁皮的完全可以用的很好,一般或者说多数
凉皮
罗都是雪花铁皮的。当然做不锈钢的、铝的也可以,但是没有必要而且造价还高。铁皮罗的主要好处就是取材方便,制作容易 ,价格低廉。至于说凉皮罗的选材等会影响到凉皮的品质,这都是无稽之谈,凉皮做的好不好,根本与罗没 关系,也就是说凉皮罗和凉皮技术...
自制
凉皮
用不锈钢的还是铁的
罗罗
好
答:
无所谓吧,你外边买的基本都是马口铁的,镀锌铁皮的,我没见过不锈钢的
凉皮
锣
什么
材质的好
答:
凉皮
罗有铝制的 也有不锈钢的 其实用雪花铁皮的就完全可以了 凉皮在制作过程中最容易出现的一个问题就是粘 不好揭皮,很多朋友都认为 之所以如此与所
使用
的模具有关,其实不是这样的,凉皮粘 不易剥离,也模具是没有任何关系的,纯粹是制作方法的问题,凉皮不易剥离和模具扯不到一起的 我一直用的...
凉皮罗罗
用那种410不锈钢还是用201不锈钢好?
答:
410不锈钢是按照美国ASTM标准生产出的不锈钢牌号,相当于我国1Cr13不锈钢材,S41000(美国AISI,ASTM)。含碳0.15%,含铬13% ,410不锈钢:具有良好的耐蚀性、机械加工性,一般用途刃类, 阀门类。410不锈钢热处理:固溶处理(℃)800-900缓冷或750快冷。410不锈钢化学成份:C≤0.15,Si≤1.00,Mn≤1...
为
什么
做的
凉皮
总是不劲道老断呢?
答:
饧好的面糊看上去跟牛奶一样,细腻顺滑。用勺子朝一个方向一直搅动,直到面糊里没有面疙瘩。准备
凉皮罗罗
两个,在罗罗里刷一层熟油,舀两勺面糊到罗罗里,摇匀。如果没有凉皮罗罗,用不锈钢盘子或披萨盘都行。蒸锅里水烧开,将罗罗放进去飘在水面。记住,这时一定要晃荡罗罗将面糊摇匀,否则蒸出来凉皮...
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