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生牛肉发蓝色是什么原因
...发现
牛肉
变成青色的,这
是怎么回事
?_百度...
答:
2. 首先,
牛肉在购买时可能是注水的,或者是含有较多水分
。当牛肉被放入冰箱冷藏时,水分会因为低温而凝固,导致肉体表面出现青蓝色的冰晶。3. 其次,如果牛肉是在有水的容器中存放的,比如放在带有水迹的盘子或小盆中,再放入冰箱,那么肉体上可能会留下水迹。如果没有及时擦干这些水迹,水在冷藏过程...
头天晚上买的
牛肉
馅变成
兰色
的了
是什么
答:
如果是牛肉块发蓝光,那没问题,
只是因为牛肉纤维的光学反应,跟牛肉的构造有关
,很正常的!如果是馅的话,应该是还在喂养时被过量喂食含磷饲料,导致体内残留过多,食用对身体有害…望采纳!
牛肉
过水后
变蓝是怎么回事
答:
你好,
牛肉
用添加剂处理过,还原了,或喂的饲料中含有某种元素太多。
在
牛肉
上滴碘酒牛肉会变成
蓝色
吗?
答:
我觉得应该会变成蓝色,
因为牛肉主要为酸性食物,遇到碱性的碘伏溶液就回起到酸碱中和反应,会使牛肉变成蓝色
,希望采纳,谢谢了!
为
什么
一种非常稀有的牛排被称为
蓝色
?
答:
谢谢你的赞和评论。我现在意识到,关于从生猪肉感染沙门氏菌的评论是错误的,
它实际上是旋毛虫病,由寄生蛔虫引起
。它被称为蓝色或蓝色(蓝色)法国因为hæmoglobin组织中残留的血牛的你的牛排氧气枯竭。这使得生牛排带有紫色/蓝色的色调。当你烤焦外中心仍然是这个颜色,因为
温度不足够高
,变性h...
牛肉
为
什么
会发光呢?
答:
牛肉会发光是正常现象。因为热加工处理后的切片牛肉,时常在切片侧面看到彩色切面。
原因
如下:牛肉的切面出现
蓝色
、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个挺复杂的光学问题。
牛肉是
由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法...
为
什么
鱼肉
牛肉
可以看到荧光?
答:
那就要小心。变色的
原因
很可能是细菌将部分蛋白质降解,其中的硫元素释放出来和铁、铜等金属离子形成黄绿色和黑褐色的硫化铁、硫化铜。还有一种特殊的情况,比如有报道说消费者买回家的鲜肉在暗处竟然可以
发蓝
绿色萤光。这并不是光栅衍射,而是来自荧光细菌的污染,通常和消费者储存不当有关。
今天称了1斤
牛肉
弄回家做红烧牛肉。没想到做好了后口感上差别不大...
答:
是假的
牛肉
吧 怎么可能会有
蓝色
的
为
什么牛肉
纹理会出现银
蓝色
的光
答:
是不是表面有彩色的,就是反光,没关系的,
牛肉
的肌肉纹理造成的。
冻
牛肉
煮出蓝水
答:
牛肉
焯水的颜色不应该是
蓝色
,可能是牛肉不太新鲜了,不建议使用。牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别...
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