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猪肉变酸
新鲜的
猪肉
怎么炒起来有点酸味
答:
猪肉不新鲜了,准确的说猪肉是变质了
。新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色...
猪肉
为什么有酸味
答:
猪肉有酸味是变质了
。肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状,严重的还会昏迷,甚至会因为心力衰竭而死亡。如果变质肉类中含有的有毒物质较少,则有可能不引起急性中毒,...
冷冻后的
猪肉
,拿出来用水化开后 炸猪排。吃起来有点
酸酸
的味道 怎么回...
答:
此外,
如果在制作猪排的过程中使用了过多的酸性调料或发酵调料,如醋、酒、糖等,也有可能导致猪排吃起来有点酸
。以下是一些可能的解决方法:1. 选购新鲜而非冷冻的猪肉。新鲜猪肉的肉质更鲜美,口感更佳,保水能力也更强。2. 在制作猪排的过程中,可以适当减少酸性调料和发酵调料的用量。如果觉得口味...
猪肉
吃起来觉得有点酸,为什么呀?
答:
猪肉不新鲜了,准确的说猪肉是变质了
。新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。所以说,猪肉是鲜香无异味的。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。要注意的是,经过...
猪肉
很新鲜却发酸怎么回事
答:
猪肉发酸的原因主要是细菌分解和氧化作用
。1、细菌分解:猪肉中含有大量的水分、蛋白质、脂肪等营养物质,是细菌生长繁殖的良好环境。在储存过程中,如果条件适宜,细菌会迅速繁殖,分解猪肉中的蛋白质和脂肪,产生一些有臭味的气体,使猪肉发酸。2、氧化作用:猪肉中的脂肪在储存过程中容易发生氧化,氧化产物...
如何消除
猪肉
的酸味
答:
做之前先焯水,并且洗去血水,烹饪的时候放入姜片,可以有效去除
猪肉
中的酸味。下面介绍做法:准备材料:排骨350克、莲藕500克、盐5克、枸杞少许、香葱少许、姜片2片 制作步骤:1、准备材料。2、将排骨放在凉水里,焯水。3、排骨焯水后冲洗血沫。4、莲藕削皮切块。5、将莲藕和排骨放在电饭煲里。6、放入...
猪肉
很新鲜却发酸怎么回事
答:
可以用手摸一下
猪肉
的表面,干燥微湿有弹性的就是较为新鲜的猪肉。猪肉很新鲜却发酸怎么回事 新鲜猪肉一般比较有光泽,瘦肉部分的颜色呈现比较鲜艳的红色,肥肉的部分则为乳白色。正常新鲜的冰冻猪肉解冻后的气味也是没有变化的,不会发酸。如果是放置太久才冰冻或冰冻太久的猪肉都会有酸味或异味。
猪肉
闻着有点酸可以吃吗
答:
你好,肉质发酸是一种变质的表现,不建议再进行食用了,如果吃坏了肚子去医院或者买药的费用都会大于
猪肉
的费用,并且不利于健康。希望可以帮到你
猪肉
为什么酸
答:
1、有可能
猪肉
变质;2、食用者口腔的问题,让别人尝下就可以验证这个原因;3、有可能做菜的过程中把醋当成其他的佐料放入了;4、也有可能是酱油放多了,一般酱油放多了,颜色会发暗,滋味稍微有一点酸;5、也有可能是烹饪时用的食材有问题,比如水质或者辅料。如果是第一种可能的话建议不要食用。
超市买的
猪肉
为什么有点酸味?
答:
超市买的
猪肉
有酸味,说明已经变质,是不可以吃的;正常的新鲜肉质有淡淡的腥味而不是酸味,如果吃了‘酸味的猪肉,一定要注意观察自己消化道反应;如有相关呕吐、腹痛、腹泻症状,立即去医院看消化内科医生为好。猪肉的功效与作用:1.补充蛋白质和脂肪
酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可...
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