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狗肉刚腌好与腌好晒干的比例
一斤
狗肉腌好晒干
有多少
答:
一斤狗肉腌好晒干有300克。
腌制狗肉时按照10:1的比例把盐均匀地擦在肉上
,腌一斤狗肉大约需要一两盐,也可以根据个人的口味不同而有所差异。狗肉又叫香肉、地羊、白狗。有至尊肾宝的美誉,其口感细嫩、肉质密饱满,在粤语地区也叫三六香肉。
狗肉
要
晒干
怎么
腌制
答:
首先,把
狗肉腌制好
,准备材料:狗肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。一、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。四、用手不停按摩搅拌30分钟。五、然后到太阳下嗮,
晒干
为止。
如何做
腌
腊
狗肉
答:
8、如果不喜欢烟熏味的话,那么可以直接将经过
腌制的狗肉
挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不
好的
情况下,所需的时间更加长。9、一般狗肉熏好或是
晒干
以后,即为成品腊狗肉了。
腌狗肉
一斤要多少盐
答:
需要70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用
。第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐。复盐7天左右...
烟熏
狗肉的
制作过程
答:
5、如果不喜欢烟熏味的话,那么可以直接将经过
腌制的狗肉
挂晒在太阳底下,让其自然的风干,不过这样需要的时间比长一些。一般需要8-10天左右,天气不
好的
情况下,所需的时间更加长。6、一般狗肉熏好或是
晒干
以后,即为成品腊狗肉了。1 腊
狗肉的
食用方法 1、腊狗肉汤锅:炒锅上火,放入熟猪油,烧至八...
如何
腌制狗肉
答:
3、腌制时间 在冬季及初春季节腌制,连片、段头、腿约需1个月时间,头、尾、爪约需15--20天;在秋初或春末期间腌制,需开大刀口,连片、段头、腿腌制时间约需20天,头、尾、爪约需12天。
腌制好的狗肉和
咸肉外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整、有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微黄色,...
腊
狗肉
怎么做好吃法大全
答:
2、过水。
腌制好的
腊狗肉因为味道浓重,所以在烹调的时候要注意降低腊
狗肉的
盐分,所以最好先将腊狗肉放在流动水下冲洗片刻,将大量的调料和盐分都冲走,下面才方便烹调。3、时间。做腊狗肉的时候一定要耐心,因为腊狗肉的口感会相对于新鲜狗肉来说更硬一点,所以煮的时间也要更久一些。
想
腌
腊
狗肉
,不知怎么腊,有知道做法的请告诉一下?
答:
1、
狗肉
洗净后,装在小盘子里沥干水分。2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉
腌制
一下,撒上葱花。3、腌制2-3天左右,将狗肉挂起来放在太阳底下
晒干
,如果没有太阳的话就用火熏干。4、晒得差不多了,将狗肉放在锅里面上蒸2个小时,而后挂起来
晾干
基本上就做好了。5、吃腊狗肉也简单,炒一炒,倒入...
狗肉腌制
方法
答:
花椒籽少许研细,与适量食盐拌匀,撒
狗肉
上,盆中腌渍3--5日,取出挂朝阳通风处晾至半干,狗肉略带霉味,烹食最佳。制作时割取
腌
腊狗肉1块,放在干净米泔水中泡胀,再用温水洗净,选用砂锅或瓦罐投入狗肉,加生姜数片,青葱一束,干红辣椒几只,八角茴香一撮,加足清水,先用旺火煮沸,撇去浮沫,...
怎么把
狗肉
做的更好吃?
答:
选材:选择新鲜且品质好的肉类是关键。肉质应该鲜嫩,没有异味。
腌制
:使用合适的腌料可以增加肉类的风味。常用的腌料包括盐、糖、香料、酱油、蒜末、姜片等。腌制时间根据肉类的种类和切片的厚薄而定。低温烹饪:慢煮可以使肉类更加鲜嫩。使用低温长时间烹饪的方法,如炖、焖或慢煮,可以让肉类在烹饪...
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