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特色川菜
四川美食
特色
有哪些
答:
一:四川火锅
,以“鲜”“香”“麻”“辣”著称,火锅菜品多种多样,种类达到了上百种。 二:
麻婆豆腐
,四川省传统名菜之一,由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成,突出了川菜“麻辣”的特点,口感顺滑。 三:担担面,四川非常普遍的传统面食小吃,面条细致爽滑,臊子肉质香酥,口感咸鲜微酸辣,十分入味爽口。 抢首赞 评论 ...
四川
特色
招牌菜有哪些?
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
四川菜
有哪些
特色
菜
答:
1、开水白菜
开水白菜是四川十大经典名菜之一,也是国宴菜的精品。开水白菜的口感:清香味美,汤香味浓,不油不腻,非常好吃。2、
鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。鱼香肉丝这道菜的食材丰富,吃起来的口感:咸香,酸辣,鲜,是非常下饭的一道菜。鱼香肉丝受到很多人的喜爱。3、
麻婆豆腐
属于川菜...
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
开水白菜是一道四川名菜
,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列;原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,...
川菜
三大菜系
答:
川菜的特色 川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种
。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,...
特色川菜
有哪些
答:
四川的
特色川菜
之一是辣子鸡,它是一道色香味俱佳的川菜。辣子鸡以鸡肉为主料,制作过程中要加入多种不同的辣椒,让鸡肉口感更加麻辣,香味更加浓郁。吃辣子鸡最有意思的是辣椒多于鸡块,最后吃起来口感酥脆、带有干辣椒的清香,回味无穷。5、毛血旺 毛血旺是四川特色川菜之一,由鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉...
四川最有
特色
十大小吃
答:
3.担担面。是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。4.
回锅肉
。是四川经典传统名菜,也是四川闻名的家常川菜。
5.夫妻肺片
。夫妻肺片制作精细,色泽美观,质嫩味鲜。6.钟水饺。具有皮薄、馅嫩、味鲜等特色。7.龙抄手。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香。8.钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串。9.泸州黄粑。泸州黄粑吃...
川菜
有什么
特色
菜?
答:
四川的富顺豆花是一个
特色
,外地朋友可能少有耳闻,但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是
川菜
中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼,但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花,两种口感冲击在一起,会形成非常美妙的感觉。到四川饭馆点一道豆花鱼,老板就知道你一定是个懂吃的人。豆花鱼香滑可口,配米饭...
川菜
最有名的30道菜?
答:
尤其在寒冷的冬天,更是受到人们的喜爱。4.
夫妻肺片
:虽然名字中有“肺片”,但实际上并不含肺,这道菜色泽红亮,质地软糯,具有麻辣和鲜香的特点,是一道历史悠久的川菜。5. 口水鸡:以其辣度之高,能让人辣得流口水而得名,鸡的鲜嫩与辣椒的香鲜麻辣完美结合,是一道四川特色菜肴。
川菜
有什么
特色
菜?
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