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牛腩切片爆炒的做法
如何做
爆炒
牛肉
视频时间 00:56
怎样
爆炒
牛肉
视频时间 00:56
爆炒牛腩
爆炒牛腩的做法
答:
1、材料:牛外脊肉,菜油、香油,绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。3、炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,用筷子划开
炒
熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,迅...
爆炒牛腩
怎么做好吃?
答:
准备
牛腩
:将牛腩清洗干净,切成薄片或条状,加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽和少许油,拌匀后腌制20分钟。准备辅料:青椒和红椒去籽切丝,大蒜和姜
切片
,葱切段备用。热锅凉油:锅中倒入足够的油,油温升至7成热时,放入腌制好的牛腩快速翻炒至变色,肉质紧缩后迅速捞出控油。爆香调料:锅中留底油...
牛腩炒芹菜
家常
做法
答:
1、1、牛肉洗干净后切成薄片,用少量盐和生抽腌制30分钟。2、2、芹菜洗干净摘去叶子,切成段。3、3、小尖椒切碎,生姜切丝,大蒜子剁碎。4、4、锅内放油,烧热至9成,倒入腌制好的牛肉
爆炒
,炒干牛肉的水分,倒入一些料酒,翻炒至变色后出锅。5、5、锅内倒入少量油,放入生姜丝、大蒜子、小...
牛腩
怎么炒好吃又嫩家常菜牛腩如何炒好吃又嫩
答:
1、食材:
牛腩肉
1000克左右,土豆500克,生姜片少许,干辣椒粉适量,花椒、香叶适量。2、先把牛腩切块,冷水下锅汆,除去浮沫,再把牛腩捞起控干水分。3、锅烧热放油放姜片和花椒,爆出香味下牛腩肉,继续
爆炒
放米酒、香叶、生抽、耗油爆香,再放温水换砂锅炖,炖一小时放事先准备好的土豆,继续炖...
荷兰豆
爆炒牛腩的做法
答:
01 准备好所有原材料:
牛腩
两块、荷兰豆适量、姜蒜适量、葱一根。02 荷兰豆摘掉梗,清洗干净,备用。03 牛腩切成薄片,加入适量的姜蒜、料酒、酱油,腌制一会。04
如何做出美味又正宗的
爆炒
熟
牛腩
?
答:
(1) 将
牛腩
清洗干净,切成薄片或小块,
切片
时尽量顺着肉的纹理切,这样炒出的牛腩更嫩滑。(2) 用料酒、少许生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制牛腩片,腌制时间大约15-30分钟,让牛腩充分吸收调味料的味道。
爆炒
蔬菜:(1) 热锅凉油,油温热后先放入姜片、蒜末爆香。(2) 加入切好的蔬菜快速翻炒,...
爆炒
牛肉的最佳烹饪步骤是什么?
答:
选材:选择适合快速烹饪的牛肉部位,如牛里脊、
牛腩
或牛肉片。肉质要求新鲜,纹理清晰,无多余的肥油和筋膜。
切片
:将牛肉切成薄片,厚度约为2-3毫米,这样便于快速熟成且易于入味。切片时应顺着肉的纹理切,这样炒出的肉更嫩。腌制:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽(调色用)、料酒、...
爆炒
牛肉的方法
答:
首先你可以将牛肉进行切成小条状,或者是切成片状,加点点辣椒,炒5~10分钟左右就可以出锅了,特别好吃哦。
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