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牛肉面的汤怎么熬
牛肉面的汤怎么熬
答:
8、大火煮开后,再用小火炖煮约90分,即可
9、下面条(依个人喜好的面去煮)10、面煮好后,加入牛肉汤即可
牛肉面
高汤的做法
答:
1、挑选上等的牛肉和牛骨头,注意一定要有牛骨头(牛骨是鲜味的来源)。
2、用小火烧开水,放入牛肉牛骨焯水去掉腥味,焯水后捞出用凉水洗净
。3、再次将牛肉牛骨放入锅,加入调料八角、花椒、丁香、姜、大葱,洋葱、白萝卜。4、盖上盖子,慢火熬煮1到2个小时。5、在熬煮过程中,要注意撇去汤中的浮...
牛肉面的
清
汤怎么
做才好吃?求大神告知好吗?
答:
5、把牛骨、牛肉、老母鸡放进锅中,
加入足够的水,大火烧开,把浮沫撇干净,把准备好的香料包放进去,加入一点盐,盖上盖子,转小火熬制3个小时
。6、时间到后,把里面的牛肉、鸡肉捞出来,接下来调味,根据自己的口味加入盐、十三香搅拌均匀,牛肉面的清汤就熬制好了,汤清澈见底,味道非常的鲜美。
襄阳
牛肉面
卤
汤怎么
做?
答:
步骤:1. 将牛肉切成薄片,用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。2.
在锅中加入适量的水,放入牛肉片,加入一些葱姜蒜和料酒,煮20分钟左右。3. 将煮好的牛肉片捞出,放入冷水中浸泡,然后切成细丝备用。4. 将锅中的牛肉汤倒入另一个锅中,加入适量的酱油、盐、糖、香叶、八角、肉桂、花椒和桂皮,煮1...
怎样做
牛肉面的汤
?
答:
二、牛肉面汤小技巧1、牛肉面汤最好用牛骨,鸡架来熬制汤底
,虽然麻烦,但是熬一次可以做好多次,可以放冰箱里保存,这样的汤底做出来的牛肉面才更好吃。2、牛骨、鸡架一定要选择新鲜的,一定要处理干净血水,用水浸泡几个小时,中间要换水,这样熬出来的汤才会香味浓郁。3、一定要凉水下锅焯水,这样...
牛肉面的
汁水
怎么熬
答:
加开水,没过牛肉,加桂皮、茴香、葱段、八角、姜片、料酒,开中火煮1小时。4、在炒锅中放入少许食用油,放入蒜爆炒,加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油,炒制2分钟。5、把炒制的调味酱加入牛肉锅中,加适量盐,加冰糖继续煮1小时。6、将
汤
中牛肉捞出,
牛肉面的
汁水即可
熬
制完成。
牛肉面汤
的做法和配料
答:
盖上盖转小火熬制香料汤。3、大约熬40分钟左右,香料的香味融进汤里,关火。另取炖锅,放入焯好的牛肉块,几片姜片,一块陈皮,5粒冰糖,用过滤网过滤香料汤到炖锅里(过滤的杂质不要,如果汤不够可再添加些热水),
大火烧开转小火慢炖直至牛肉块软糯
,关火前加适量的盐调咸淡即可。4、面条...
牛肉面的汤怎么熬
牛肉面的汤的做法
答:
1、先把
牛肉
和牛棒骨用清水洗净,然后在水里浸泡4小时,捞出后将牛肉切大块,与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中,上火,待要开锅时撇去浮沫,将白萝卜去皮,切大块放入汤中,放入生姜块、盐、味精,微火炖2小时至牛肉熟透,捞出稍凉后,切成丁备用。2、牛棒骨继续小火
熬
3小时捞出不用。3、开...
牛肉面的汤
料
怎么
调汤
答:
5、将面条煮熟,倒入
牛肉汤
,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。【注意事项】1.
牛肉面
做得好不好吃,秘诀全在火候的拿捏上,而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块
熬
来得嫩,因为牛肉不易烂,需要长时间的火候来煨软它,牛肉切得愈小,汤汁流失愈多,结果汤好...
牛肉面的汤怎么
调的
答:
油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,加入高汤做成汤汁。 3、面条煮好后,放入汤汁,加上牛肉,最后浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻、芫荽。 这样一份
牛肉面
就做好了。二:牛肉切块先用豆瓣花椒腌10分钟,然後大火快炒2分钟断生 捞出牛肉,剩少许油下姜蒜末爆香, 之後下两勺...
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