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牛肉滑肉的做法
滑肉
怎么做?
答:
1、将恒都有机
牛肉
洗净,放冰箱里冷冻一小时左右,取出切条 2、牛肉里加淀粉、半个蛋清、胡椒粉腌制15分钟 3、青、红尖椒去籽切丝 4、锅里倒入油,油三分热的时候,倒入牛肉丝,用筷子划散,至表面变色盛出 5、锅里留底油,放入蒜粒炸香,倒入尖椒丝 6、翻炒片刻后,倒入牛肉 7、加入盐 8、...
牛
滑肉
怎么做好吃又嫩窍门
答:
对于大块的牛滑肉,可以选择小火慢炖的方式。
将腌制好的肉放入锅中,加入适量的水或高汤。盖上锅盖,小火慢炖1-2小时,直至肉质酥烂入味
。秘制配酱,点睛之笔 一份好的牛滑肉,离不开酱料的点缀。根据自己的喜好,可以选择不同的酱料搭配。常见的酱料有黑胡椒汁、蘑菇酱、番茄酱等。建议酱料调制得...
牛肉
要怎么腌制才嫩滑呢?
答:
1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁;2、将上浆
牛肉
片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在...
“水煮
滑肉
”非常麻辣,有哪些烹饪技巧?
答:
(4)淀粉与肉的比例以1:1为佳。肉用调料腌制后,要加入淀粉,用开水烫一下淀粉
。这样做出来的滑肉,金银透明,口感Q弹。(5)煮滑肉不要开水。将裹有淀粉的肉条以微开状态放入锅中,这样煮的时候不会把汤搅浑。(6)放在最后的辣椒面和辣椒面,可以用刀口辣椒,就是用热油炒干辣椒和辣椒粒,让其冷...
牛肉
怎么腌制又滑又嫩方法
视频时间 1:60
滑肉的做法
窍门
答:
下面开始介绍
滑肉的做法
与详细步骤、技巧——1、选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多,比如羊肉、
牛肉
、猪肉、鸡肉等都是制作滑肉的常用肉类。2、切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米、宽2~3厘米基本就行了。3、腌肉、上浆:腌肉是制作滑肉...
滑肉的做法
窍门
视频时间 03:58
做
滑肉的做法
用什么肉
答:
1、选肉:制作
滑肉
首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肌的肉类也很多,比如羊肉、
牛肉
、猪肉、鸡肉等都是制作滑肌的常用肉类。2、切肉:把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米、宽2~3厘米基本就行了。3、腌肉、上浆:腌肉是制作滑肌最为关键的步骤了,它决定着做好的滑肌是...
木桶水
滑肉的做法
大全中有哪些适合新手的烹饪方法?
答:
木桶水滑肉是一种传统的中式烹饪方法,通常指的是将肉类(如猪肉、
牛肉
或鸡肉)切片,用调料腌制后,放入沸水中快速滑煮至熟透,然后捞出沥干水分,再进行后续的烹饪。这种方法可以使肉质保持嫩滑,是很多中式菜肴的基础步骤。对于新手来说,以下是一种简化版的木桶水
滑肉的做法
,适合初学者尝试:材料:猪...
如何腌制出又嫩又滑的
牛肉
?
答:
--
做法
-- ❶
牛肉
切小块,放入适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀。再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。 ❷ 冷锅放油,烧至八成热时,将洋葱和牛肉粒同时入锅,大火快速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可。 ❸ 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎,装盘。 --小贴士-- ❶ 黑...
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