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牛肉怎么烧容易烂
如何才能把
牛肉烧烂
答:
第一种,
山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,
白醋
。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能...
怎样
烧牛肉容易烂
答:
将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好
,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味。牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,可以增加肉香,让牛肉更容易熟软好吃。在加水的时候用啤酒代替,再难炖的...
牛肉
如何才能炖烂?
答:
牛肉炖烂绝招如下:1、切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。
切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会...
怎样炖
牛肉
才
容易烂
答:
方法一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧
,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 不会影响牛肉的味道。或者
将切好的牛肉块上涂干芥末
,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂 。
如果煮时再放一些醋,会更快煮烂
。——由心家泊小区的林先生提供方法二:
可用姜嫩化牛肉
。...
怎么
煮
牛肉烂
得快
答:
2、烧煮过程要使用热水,水要一次加足,如果发现水少,应加开水,不要加冷水
。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。3、盐要放得迟。4、炖牛肉时,加些酒或醋,1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋,也可使肉软烂。5、炖牛肉用一般的铁锅,都要炖4-5小时才能...
生
牛肉怎么
煮
容易烂
答:
1、使用淀粉以及料酒:在炖
牛肉
之前,使用淀粉以及料酒来把牛肉喂养一个小时,那么炖牛肉的时候就比较
容易
炖
烂
了。2、加入山楂或者醋:在炖牛肉的时候,可以加入几片山楂或者是滴入几滴醋和牛肉一起炖,那么牛肉也很容易被炖烂的。3、加入陈皮乌梅:在炖牛肉的时候,可以加入陈皮乌梅和牛肉一起炖,那么...
牛肉
放什么炖
容易烂
答:
炖牛肉时,加入红茶可以使其颜色更好看、味道更香,缩短炖煮时间,且去腥效果好。红茶中的碱物质可以分解牛肉的纤维,使炖牛肉更容易烂。炖牛肉时,
可以将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中
,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,且不会影响牛肉的味道。4、
白醋
在炖牛肉的锅中加入少许白醋,可以帮助...
怎样煮
牛肉
又
烂
又好吃
答:
第一步:选料有讲究,嫩滑
牛肉
是关键 牛肉的部位不同,口感也有差异。想要煮出软
烂
的牛肉,选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位,这些部位的肉质纤维较细,炖煮后口感更佳。第二步:冷水下锅,撇出浮沫 将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水...
烧
牛肉怎么烧
的
烂
答:
山楂片
和陈皮富含有机酸,会加速肉质纤维软化。这是让牛肉软烂的第2个小技巧。再将所有香料用清水漂洗一遍,再沥干水分,这样做有2个好处,第一能去除灰尘和杂质,第二等会炒的时候不易糊。3 锅中加适量冷水,加入生姜片30克,加入料酒15克,(可以加入花椒一克去腥)冷水加入牛肉块再开火焯水。在水...
牛肉怎么
煮
烂
答:
1、在煮
牛肉
时,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。2、同时炖牛肉易
烂
关键还在刀功上。牛肉的纤维组织比较致密,因此嚼咬时韧劲儿比较大。若在案板上垫一块软布,将切成...
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