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牛肉太老了用什么方法可以炖烂
牛肉炖老了
很硬咋补救
答:
主要有以下几种方法。
加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,
加入黄豆酱或是来个番茄做辅料
,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜...
牛肉炖
完后嚼不动补救
答:
3. 如果以上措施都不起作用,
还可以考虑用搅拌机将牛肉打成肉泥,然后再加入汤里煮
。这样牛肉会更加细腻,口感也会更加顺滑。另外,可以加入一些蔬菜或者豆类,这样可以增加汤的口感和营养价值。总之,如果炖牛肉后口感不佳,不要急着扔掉,可以采取一些补救措施,让牛肉变得更加美味可口。
自己在家做五香
牛肉
,买了牛费力,
炖
了2个多小时,水都快炖干了,怎么还...
视频时间 00:59
熟
牛肉太老
怎么办
答:
6、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉
,可使肉更软嫩。7、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。8、煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉...
加
什么可以
使
牛肉
鸭肉容易煮,容易烂?不然老人没牙吃不了。知道木瓜可以...
答:
秘诀:茶叶、山楂
方法一:
将少量茶叶
用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且带有一股茶香。方法二:炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多,一般 500克牛肉配上2—3颗山楂就比较美味。鸭 肉 秘诀:醋 ...
怎么样才
可以
把
牛肉炖
的又烂又好吃呢?
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的
牛肉
放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖煮
,则不仅易烂,而且口味更加。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切牛肉鲜嫩可口。3、要...
炖牛肉
加
什么
容易烂
答:
第一种,山楂片。在
炖牛肉
的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让
炖煮
出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把
牛肉炖烂
,不用担心加入白醋以后可能...
老牛肉
怎样才能
煮烂
答:
利用山楂。在
煮老牛肉
的时候,可以在里面放进几个山楂(或是山楂片)。这样能够使老牛肉容易
煮烂
,而且食用时不会觉得肉的口感老。用作料腌。可将待炒的肉质较老的牛肉切成肉片、肉丝或是肉丁,在当中拌好作料,然后加入适量的菜籽油或是花生油,调和均匀后腌制半小时,最 后用热油下锅。利用这种
方
...
炖牛肉
总是嚼不烂,用高压锅
可以炖烂
吗?
答:
炖牛肉
前放盐;炖牛肉前一定不必加盐。不可以由于牛肉是最新鲜的,就用食盐水除去牛肉里的血渍比较容易。炖牛肉要后放盐。 要是盐放早,牛肉会发硬,不容易
炖烂
。一切肉也不能先加盐,只需先加盐,也不非常容易
煮烂
了。用凉水煮;牛肉不适合时冷时热,正中间放水时一定要加温的,不然牛肉会发硬。
老牛肉
如何
炖烂
答:
楼主你好!很高兴为你解答!把
老牛肉炖烂
应该注意以下几点:1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 也可以加点山楂果和食用碱(少许),文火慢炖。
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