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牛板腱片最简单三个步骤
卤
牛腱
怎么切片
答:
1、洗干净的牛板筋加入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好)
。2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少。质地坚硬不容易...
回族牛肉冷片怎么做
答:
第一步:往砂锅中加入清水和料酒。第二步
:接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。第三步:将牛腱子肉放入砂锅中。第四步:大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。第五步:把牛肉取出放在盘子里放凉。第六步:用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。牛肉切片:放入碗中备用:第七步:(制作调料...
香煎牛牡蛎肉秘籍的做法
步骤
图,怎么做好吃
答:
黄油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 香煎
牛
牡蛎肉秘籍的做法 取牛小蜜牡蛎肉1-2块 牛排撒上少许盐,放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。(这样使空气在牛排周围得到很好的循环,烤出的牛排味道更浓烈,也更松软。)做牛排时,将牛排从冰箱取出,等它的温度升至室温再下锅进行煎制。热锅,放入随附赠...
卤
牛腱
的美味做法?
答:
先去市场购买五斤牛腱子肉,然后洗干净,放入锅中,加入卤料,小火慢炖三个小时以上,关火,冷凉
,卤牛腱子肉就做好了,吃的时候捞出来,切片装盘,配上蘸料就可以吃了。具体做法步骤详解如下 第一、配料 主料:【牛腱子肉】5斤、【八角】100克、【桂皮】100克、【小茴香】50克、【香叶】20克 ...
牛健子做卤牛肉怎么做?
答:
做法1.水煮开后加少许料酒和姜片生姜把牛腱子倒入锅中焯水
。准备好一盘冰水,将焯完水的牛腱子放入冰水中浸泡5分钟,能让肉质更加紧绷有弹性!2.起锅烧油,先将蒜米,葱爆香,再把香叶,八角倒入锅中爆5秒后加入适量的水。煮开后把牛腱子沥干水分放入锅中,水分没过食材即可。3.调味,鸡粉3味勺...
卤
牛腱
子肉在家怎样制作,与饭店一样香呢?
答:
步骤一提前准备一块
牛腱
子肉,随后对半切分为四段。步骤二把牛腱子肉要放进水里面泡浸半小时,泡流血水。泡好的牛腱子肉拿出来沥干水分。逐渐腌渍:放入美味鲜酱油20克,油耗5克,上手抓匀。盖上保鲜袋,放冰箱里面腌渍一个小时之上。
步骤三
提前准备一些香辛料:有生姜片,葱结,良姜,八角,桂丁...
做酱牛肉,掌握好“
3步骤
”,香浓入味,切开不散,比买的都好吃
答:
将牛肉放盆中加水,如果
牛腱
子
比较
大,可以切成两
三个
大块,然后浸泡几个小时,记得勤换水,把大量血水去掉。经过几个小时的浸泡后,把牛肉捞出冲洗一下,再放锅中,加生姜片、葱段、料酒、凉水,大火煮开,舀出浮沫,直到不出浮沫为止。牛肉捞出放水中洗净,再将牛肉放锅中,加入料酒、生抽、老抽...
做牛肉有什么讲究?
答:
【制作
过程
】1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可酱牛肉
最简单
的做法配料:牛键子
三个
,李锦记生抽一桶,大料一个,生姜几片做法:牛键子洗干净放在锅里...
煮五香牛肉的正确方法
答:
1、将所有卤味调料放入锅中,大火煮开,再熬半小时制成卤料汤待用。2、处理
牛腱
肉:牛肉撒上细盐(便于出血水和后期成形),静置半小时以上。3、把静置好半小时的牛腱用清水洗净,和两大块生姜一起放入锅中煮沸,将血水煮干净。4、捞出牛腱,用自来水冲洗干净,放在一旁待用。5、锅中放热油,准备...
酱牛肉怎么做?并且很嫩?
答:
第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会
比较
松散,口感略差。第
三步骤
中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~分解ing:前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出...
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