99问答网
所有问题
当前搜索:
牛排 嫩
如何把全熟的
牛排
做的很
嫩
?
答:
全熟的
牛排
能做的很嫩吗?如果想吃
鲜嫩
多汁又不带血全熟的牛排,那么下面这种做法可以看下,虽然卖相不好,但是口感味道绝对给力。牛排的做法 原料:牛排 辅料:盐、黑胡椒粒(研磨瓶装的)、耗油、淀粉、小苏打、孜然粉、蜂蜜 制作方法:1、选材:很多人不愿意在家里做牛排,都是担忧自己制作的牛排...
牛排
好多人喜爱吃,那么最
嫩
的牛排是牛的哪个部位?
答:
另外菲力
牛排
的脂肪含量比较低,油花也比较少,所以在煎制牛排时一定要注意火候,最多不能超过5成熟,如果火候过大会让肉质变得干枯,失去它
鲜嫩
的口感。西冷牛排 西冷牛排的口感虽然没有菲力牛排那么嫩,但也是一种很有名的牛排,它也叫沙朗牛排这种牛排是牛腰部的肌肉位于菲力牛排的上面,也就是里脊肉...
家里自制
牛排
如何腌制才
嫩
答:
让肉质变松这样腌制
牛排
比较
嫩
。在腌制牛排的时候我们必须要让牛排的口感更嫩,这样才可以让吃起来的味道更好了,首先我们要把原味的西冷牛排放到冷水中,然后解冻变软了,这时候就可以洗去上面的血水了。然后我们选择用松肉锤把牛排敲松了,这样就可以让牛排的肉质变的更加松软了,之后我们再选择撒上些...
牛排
怎样做才
嫩
答:
牛排
的
嫩
度与做法和部位都密不可分,一般情况下带有脂肪的西冷部分食用起来较为软嫩,此外牛排的制作方法也十分考究,一定要用牛排钉锤将肉质敲散,并且使用牛油或者黄油配合相应部位的最佳熟成度进行煎制即可。食材:西冷牛排五百克、黄油或者牛油十克、鸡蛋、各式蔬菜、葱头汁、番茄沙司。制作步骤:1、将...
牛排
哪个部位最
嫩
?
答:
3. 菲力
牛排
选自牛脊上最嫩的肉,即牛里脊部位。由于肉质细腻,菲力牛排通常烹饪至三分熟,外焦里嫩,内部呈粉红色,
鲜嫩
可口。不同国家对“菲力”的叫法略有不同,如澳大利亚称之为“眼菲力”,而中国直接音译为“菲力”。菲力牛排常见的熟度有三分熟和七分熟,三分熟更能突出其鲜嫩,七分熟则与...
牛排
腌制又滑又
嫩
方法
答:
步骤:1、选择颜色为自然的深红色,带有天然光泽,用手按压后,能很快恢复原状,摸起来也不会出现黏手的情况,闻起来气味自然,这样的牛肉才是最新鲜的。2、切牛肉时,观察牛肉的纹路,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。这样切的牛肉才
嫩
。3、小葱切段、生姜切丝,加入适量的清水,用手把...
吃
牛排
的时候应该如何选择?
答:
对于第一次吃
牛排
的朋友来说,选择眼肉牛排非常适合。菲力牛排肉眼牛排西冷牛排的食材怎么选:1.口感不同:眼肉牛排肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪;菲力牛排酥软劲道,美味可口,营养丰富;西冷牛排肉细多汁、口感
鲜嫩
,韧度强、肉质硬、有嚼头。2.烹饪难度不同:眼肉牛排很嫩,烹饪起来很...
怎么腌制
牛排
更
嫩
答:
准备食材:牛肉、鲜酱油、蚝油。步骤:牛肉用清水浸泡2-3小时,泡出血水;牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片;用刀背两面拍松;加入鲜酱油、蚝油腌制30分钟即可。准备食材:牛肉、鲜酱油、蚝油。步骤:1、牛肉用清水浸泡2-3小时,泡出血水。2、牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片。3、用刀背两面拍松。4、...
牛排
怎么做比较
嫩
答:
牛排
切厚一些,使用小火煎,煎的时间不要太长,这样煎出的牛排比较
嫩
。煎牛排具体做法如下:准备材料:牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许。一、首先将牛肉洗净,用刀切成稍微厚点的牛排。二、使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面,敲打5分钟为宜。三、敲打好后,和酱油还有...
西冷、肉眼、菲力
牛排
的区别都有哪些?
答:
1、部位不同 菲力
牛排
:其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。为肉质中最柔嫩的牛排。西冷牛排:主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。在美国,西冷多指后臀部区域的牛肉。肉质
鲜嫩
又带有嫩筋的牛肉,有一定的肥油。肉眼牛排:存于肋立即之中心、肉色较淡、柔嫩。存于肋...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜