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爆腌肉的腌制方法
爆腌肉
怎样
腌制
(云南口味的)
答:
1、选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 2、取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 3、重复第2个
步骤
将每块肉全部用盐,花椒和老姜搓匀 4、将
腌
好的肉装入密封盒,淋上适量白酒(20ml左右)放进冰箱冷藏 5、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷...
腌制
猪肉
方法
答:
腌肉的做法步骤
步骤 1选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 步骤 2猪肉不用洗 步骤 3取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 步骤 4重复第3个步骤将每块肉全部用盐,花椒和老姜搓匀 步骤 5将腌好的肉装入密封盒,淋上适量白酒(20ml左右)放进冰箱冷藏 ...
怎么样
腌肉的腌制方法
答:
步骤
1 准备带皮五花肉,食盐,花椒 步骤2 无水无油锅一个,上灶点火,在锅中倒入食盐,炒热后放入花椒,继续翻炒,炒出香味后关火,稍微放凉,炒的时候放花椒是为了增长,不要放太多,不然成品会麻口 步骤3 将肉切大块条状,将热盐抹在肉上,不停用手搓揉,将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓...
腌制
猪肉
的方法
答:
做法步骤
:1、首先将适量猪梅肉洗干净。2、然后切大块放盆子里。3、再然后加适量特级生抽。4、之后加适量盐。5、再之后一勺白糖。6、随即加入适量蚝油。7、紧接着适量葱姜片加进去。8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀
腌制
至少两小时即可
怎样
腌制
牛肉
答:
1、把买来的新鲜牛肉洗净切片备用。2、然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。3、准备一个鸡蛋,只留蛋清。4、将蛋清加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌,然后
腌制
一段时间即可。1、首先要到市场中购买一斤左右的瘦牛肉,最好选择牛腱子部位的牛肉对其进行购买,买回家...
怎么腌制
猪肉
方法
答:
请点击输入图片描述 涂抹完后就可以放入陶瓷缸内,根据缸的圆形弧度摆放进去,按压结实 请点击输入图片描述 一块块的摆放进去,按压结实,空隙不要太多 请点击输入图片描述 还要在上面撒盐,将袋内剩下的所有盐倒进去,均匀撒在表面。10斤的肉要用1袋盐,5斤的肉就是半袋盐,你们可以根据需要自己定义...
南京
腌肉的
制作
方法
答:
1、备好调料。2、锅底烧干,把花椒和大料下锅炒香。3、炒好后用擀面杖碾细。4、碾细后和五香粉辣椒末拌匀。5、把五花肉细细地抹上一层盐。6、到处抹上,侧面背面都抹上。7、抹好盐之后再抹拌好的其它调料。8、也是侧面背面都要抹匀。9、抹好的了。10、放入坛子里盖上盖。11、隔天翻下。12...
爆腌肉
怎样
腌制
(云南口味的)
答:
2、腌渍有三种
方法
:(l)干脆。切好的肉条与干
腌
料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液...
北方
腌肉的腌制方法
答:
腌肉的腌制方法
一、准备材料 一块五花肉、花椒、盐、高度白酒、陶罐。二、制作步骤 1.取一块准备好的五花肉,用刀将其表面的血渍、碎肉都去掉,不要用水洗,而是要用微微潮湿的一块布子,将肉的表面擦拭干净,并放到有风出吹干,直到摸起来不粘手为止;2.用刀在肉的表面每隔5里面切一个口,口的...
怎样
腌
腊肉最好吃
答:
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的
做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
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